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第69章（第3页）

米粉是之前就在镇上磨好的。

因为做年糕的米粉是糯米和晚米掺在一起的，有的人喜欢筋道一点，就多放些糯米。

有的牙口不太好，就多放些晚米。

所以各家的米粉都单独放着，做了记号。

等蒸粉的时候，分开做。

蒸粉的工具，并不是蒸笼，而是木制的像水桶一样的物件，洲上人称之为蒸桶。

上大下小，没有底和顶，在中间的位置，有一块活动的木制的蒸板，中间有许多洞眼。

在上面铺一块打湿的白棉布，将掺了水的米粉，一层一层，慢慢往里装。

这是个技术活，粉装得快了，不容易熟，装得慢了，又会蒸过头。

程诺是做不来的，由吴婶和另一位五十来岁的大妈一起做。

这边在蒸粉，那边已经有人把石臼和木锤清洗干净，只等粉一蒸好，就开始打年糕。

院子里围满了人，都是一个村里住了几十年的，互相熟悉，做事的做事，轮不上做事的，就在一块聊天说话。

程诺把家里能做的椅子凳子全搬出来了。

她自己也没轮上事做，因为不会。

就拿着相机，到处拍。

也不刻意摆拍，只是把看到的都拍下来，力求真实。

拍照片，也拍视频，拍到村里村民时，大家都会拘谨又羞涩地，对着镜头笑。

第一锅米粉很快出锅，由两个人抬着蒸桶，倒进了石臼里。

程诺拿着相机，一路跟着拍。

接下来就是最重要的打年糕。

打年糕是个力气活，做为洲上唯一的年轻人，宗朗当仁不让，早就脱了外套，只穿着一件烟灰色的线衣，撸着袖子，准备开工。

打年糕时，要由两个人轮着打。

你一锤我一锤，不间断。

刚开始和宗朗配对的，是刘叔。

一桶米粉要锤打百来下。

刘叔抡累了，又换了另一个大叔。

宗朗不用人替换，从开始抡到结束。

程诺把镜头对准了石臼里的米粉，拍锤子落下的那一刻。

拍着拍着，镜头上移，拍到宗朗。

木锤虽不重，但抡下来那一刻的力气却是足足的。

每抡一次，他的臂膀都紧绷着，迸发出力量的美感。

米粉锤到软糯劲道后，放到一块洗干净了的木板上，几个人一块动手，将粉团扯成十五厘米左右宽的扁形长条，然后由刀工熟练的大妈，啪啪啪，快速切成小块。

后面就有人跟着将切成小块的年糕修整形状，再在上面点上一点用色素调成的红点。

年糕就算是做成了。

程诺忍不住嘴馋，趁热捏了一块，沾了点白糖就往嘴里塞。

刚做好的年糕有米粉的清新香味，软软糯糯，入口筋道，比外面买的不知好吃多少倍。

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