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第82章 流水席及想法上（第1页）

这两天上阳村最热门的话题就是方家的流水席了。

流水席自然有流水席的师傅，隔天，村里就找了十里八乡最出名的方师傅到达方家。

师傅也是十里八乡的老熟人了，那厨艺和口碑都不是吹的，红白喜事那是经常经常掌勺。

等方师傅到达方家，询问了一些流水席的规模以及菜式，就开始配料起来。

父亲递上香烟和红包，这个是掌勺大师傅的报酬，要是红白喜事还要有毛巾、鸡蛋之类的。

流水席的地点就选在村里共用的大扬场，这是公社时期留下来的打稻谷的地方，地方宽敞，足够办流水席了。

方师傅也开好了各种材料，满满当当几张纸，父亲接过之后，就和三哥开着三轮车购买食材。

方承枫看了一眼，密密麻麻动辄几百斤起步的食材，才明白为啥这种宴席一两年才有一次。

最少一个万元户没了。

办理这种流水席，肯定不是一家一户能搞定的。

好在这年代，亲戚邻里之间的关系是非常紧密的，同村的亲朋好友都会来帮忙。

母亲和几个姐姐负责通知他们，一般情况下还要安排每个人做什么活计。

这场面不下于组织一场大型聚会了。

虽然明天才是开席，但是今天就有很多人将家里的八仙桌和板凳都搬了过来。

整个稻场放眼望去那叫一个壮观。

别看满稻场都是桌椅，明天肯定是不够，正常吃饭的都要分成若干组，一组吃饭下一组入座。

方师傅带着徒弟们在忙着搭土灶，这种大型宴席一般都要搭十数个土灶，同时炒制十来个菜那是常规操作。

通知完亲戚的母亲还没歇一会，又立马开始找人去了。

这次母亲要找的就是各种帮厨了，这可不是随便选的。

都是反复掂量过的，都是同村，一个人的品行大家基本都知根知底。

哪些能干的，手脚麻利的，有眼力劲的，才会被叫来当帮厨。

要是生儿结婚这样的喜事，还有秧歌队，那场面是现在城市里长大的人根本没法想象的。

要是欠了人情，不用说，自己就早早的报名各种帮厨了。

不同的场景有不同的硬菜，这个也马虎不得。

流水席，图的就是热热闹闹，一家办事儿，全村人都期待着。

借着机会大家大块朵颐，这就是流水席的最大使命了。

好在方家一直做火锅生意，和周边的菜贩子肉贩子关系都非常好。

食材这一块，只要去打个招呼，都准备的好好的，少操不少心。

第二天，流水席正式开始，流水席第一天主要是招待亲戚，第二天就是所谓的大席了，村里都可以来吃，第三天主要是为了答谢这次流水席的帮工。

反正大家伙敞开肚子吃，这要是搁在大半年前，方承枫感觉自己能吃下一桌。

事实也是如此，整个上阳村不说别的，最起码一半都来了。

既然来吃席，就不用客气，张师傅带着好几个徒弟从早到晚，那真是锅铲都抡的冒烟了。

菜不是什么大菜，但是鸡鸭鱼肉该有的都有，酒也是当地特色的粮食酒。

反正就一个词：“管够”

。

上辈子方承枫也吃过一两次流水席，但是真正轮到自己家还是第一次。

真搞不懂后世那些砖家为什么要禁止流水席。

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