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第11章（第1页）

但是夏安然用的更接近于大家所熟知的那种，就是拿肥肉炸油。

　　他挖了一勺猪板油做底，然后切了几块大肥肉丢进了锅子，随着油温升高，肥肉的脂肪被逼出来，肥肉本身越来越小，油却越来越多，空气里面满满都是猪油的芬芳。

　　夏安然小的时候素油还没全面铺开，大家做饭还是以荤油为主，他家里老人就经常自己炸荤油。

　　除了猪油外，还会多出一个非常非常好吃的零嘴，就是油酥。

　　被逼走肪的肥肉最后会变成小小的一团，被炸得金黄，但总有一些脂肪会顽固得留在肉里面，但是这些脂肪入口后会化成无上的美味！

　　一旦送入口中，随着牙齿咬进肉里，酥脆之余会有少少的汁水爆发出来，然后就是浓郁的猪肉香味。

　　通过油炸，本来肥腻的口感会转化为同时兼有香、酥、脆三种奇妙味道的小零嘴。

　　猪油是真的香，很多中式点心在购买后都会提醒你趁热吃，因为中式点心很多都使用了猪油，热腾腾状态时候的猪油入口并不会让你有腻味感，只会让你在感觉到喷香之余，为自己摄入的脂肪而默哀。

　　但是下一口依然会咬下去。

毕竟，没吃饱，怎么能减肥呢？　　当然，夏安然并不是为了做油酥而来。

　　他要做的是在他小时候占据了很大比重，但是长大后却很少有人再去做的一道菜——猪油拌饭。

　　这是他家里长辈改良过的配方，在做饭的时候并不放猪油，只有在勺到碗里之后，会在滚烫的米饭上方，放上一块猪油，浇上特质的酱汁，撒上油酥。

　　用米饭的热来融化猪油，新鲜的猪油覆盖在每粒米饭上，拌匀了，入口只有喷香，没有油腻。

　　配上清淡的蔬菜汤化解酱汁的咸味，同时用属于蔬菜的清甜绕在油香外，小时候的夏安然能空口吃下3大碗。

然后把自己撑得饱饱的躺在床上学小猪。

　　只是后来，因为社会大力宣扬猪油的不健康，疼外孙的外公外婆便不敢再给那时候圆乎乎的小胖夏做了，一并不再做的是蛋饺，因为蛋饺也得用猪油煎的。

　　只是有时候猪油控制不住量，外公是直接拿肥肉在勺子上转圈的。

　　兴致一来，夏安然跳下小凳子迈动着小短腿跑出去，边跑边喊“妈，妈！

我们家鸡子还有吗？"

　　正在晒衣服的夏母闻言露出了一点为难的表情“送来的鸡子应该都被吃完了……家里的两只小鸡还没能下蛋咧。

“　　夏安然用自己的小短手摸了摸下巴，和夏母说了一声就蹬蹬蹬跑出去了，他去隔壁借了鸡子，说好了用蛋饺还，隔壁家的叔叔也是心大，见夏安然跑来借，便对他说外头的鸡子没有啦，只是今天母鸡窝还没摸过，可以去看看老母鸡窝里头还有没有新下的。

　　你们知道抱窝的母鸡的战斗力吗？　　当夏安然站在鸡窝门口的时候，见是陌生人的老母鸡个个都偏着头盯着他看，然后眼神慢慢犀利了起来。

　　夏安然：……等等！

我觉得我可以解释的！

！

　　被母鸡在背后撵着跑的夏安然最后是蹿回自己家的，隔壁叔叔随后送来了几个鸡子，撸了把小孩的脑袋摘掉了两根鸡毛，然后大笑着回去了。

不一会，夏安然就听到了左邻右舍们放肆的大笑。

　　他恨恨的敲碎了鸡蛋，用筷子泄愤般得搅拌了起来。

　　哼！

等我长大！

　　等！

我！

长！

大！

把你们一个个都吃过去！

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