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第67章（第2页）

&ldo;也要。

&rdo;

&ldo;行，明天一早杀好了给你送过去。

&rdo;

&ldo;谢谢六叔。

&rdo;

回到家放下东西，天色也不早了，苏含玉折腾起晚饭来，中午做的竹鼠害得那位爷吐了，她心里过意不去，便特地做了三杯鸡和老虎菜拌夫妻肺片。

三杯鸡的&ldo;三杯&rdo;说的是一杯酒、一杯麻油、一杯酱油，杯子多大不是重点，重点是这三样调料放的比例是一致的，不过实际做起来，还要根据酱油咸度调整一下比例。

放了这三样调料，再放点糖调味，鸡的味道肯定不差，苏含玉做的是改良版本，加了蒜头和罗勒叶，吃起来更香。

夫妻肺片需要准备的佐料很多，苏含玉同样改良了一下，用了老虎菜当拌菜。

老虎菜是北方的开胃小菜，做法特别简单，把红辣椒、黄瓜、大葱切丝，香菜掐成段，和香油、酱、醋、糖搅拌匀就可以了。

因为拌的是夫妻肺片，苏含玉加了自制的麻辣酱。

她只卤了牛腱和牛肚，切成片和老虎菜拌匀后，整道菜看起来特别清爽，吃饭时谢尧最先夹的便是这道菜，然而刚入口他就皱起了眉头。

苏含玉一颗心吊了起来，该不会除了竹鼠，他还不吃夫妻肺片吧。

&ldo;是不是不合胃口？&rdo;她小心翼翼问道。

谢尧摇了摇头，把菜吞下去后，才道：&ldo;很好吃，不过，你不是说这道菜叫夫妻肺片吗？吃起来好像不是肺片……&rdo;

苏含玉笑了，敢情他是第一次吃这个呢，装得那么淡定，便解释道：&ldo;这道菜呢，既没有夫妻也没有肺片，&ldo;肺&rdo;原指&ldo;废&rdo;，用的是不受欢迎，也就是容易遭到废弃的牛杂部位，曾经有一对夫妻做这道菜特别好吃，又因为菜里有牛肺片，就取了这个名字，但牛肺片口感不好，后来去掉了。

&rdo;

&ldo;原来如此。

&rdo;谢尧恍然大悟，顺口问道，&ldo;这是你们镇的特色菜？&rdo;

&ldo;这个我也不清楚……在食肆跟别人学做的。

&rdo;苏含玉赶紧找了个借口，差点又露馅了，青阳湖镇有没有这道菜她不知道，这是她以前学的。

幸好谢尧并不在意，几道菜都很合他胃口，便不多说，专心吃饭。

苏含玉忙了一天，又是伐柴，又是去镇上，吃过饭洗洗便睡了，半夜醒过一次，似乎听到了痛叫，迷迷糊糊地疑惑了一下，到底是哪里传来的，眨眼又睡过去，醒来就把这事给忘了。

郑六天没亮就把杀好的猪送过来了，得知苏含玉要做腊肉腊肠，特地帮她把五花肉都切成块，一块大概三到五斤，切好了这才离开。

做腊肉不难，五花肉清洗干净后，晾干，再放到木桶里，倒入用生抽、老抽、盐、冰糖、白酒、花椒、八角调制的配料，搅拌均匀，腌上四五天，再挂到通风的地方阴干，一周后就能吃了。

腊肠倒是麻烦些，主要是没有灌肠机，只能把肠衣套到小竹管上，用筷子夹肉一点点塞进去，进度有点慢，苏含玉花了两刻钟才灌了一米长，她可是切了半头猪的肉来做腊肠。

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