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“怎么可能有食物能够做到安抚精神力以外的作用。”
邓英智一万个不相信,“他们是不是请了人来宣传和做戏,故意夸大其中的作用?也许那只是有温补作用的药膳呢?”
冯全只是个商人,他也不明白聚膳楼为什么会如此受到人们的追捧:“药膳?什么是药膳?”
难道这其中还有什么文章?
邓英智说道:“是从远古时候流传下来的菜系的一个分支,古地球时期讲究食补,很多药材都可入菜,有些药膳确实也有些作用,我在想,会不会聚膳楼那些有神奇效果的菜品,其实都是药膳?”
这是他想了好几天得出来的唯一一个能说得通的结论。
“这样,我让人去打听一下。”
冯全想了想说。
作者有话要说: 谢谢许你一世夏秋的5瓶营养液
第二十章
冯全打的什么算盘周书笛和周锦南一概不知,他们正忙着挑选来应聘的厨师。
试营业到后期越来越火爆,尽管有便利的机器帮忙,但后厨只有两个人已然显得捉襟见出,因此当周锦南提出招人的时候,周书笛略加思索便答应了。
如果顺利能招到人的话,也能减轻后厨的负担。
招聘广告挂出去后,很快便有不少厨师闻风而动前来应聘。
厨房已经完全由周锦南说了算,周书笛在这些人里粗略筛选了一遍后全部交给周锦南来面试,全凭周锦南自己定夺。
周锦南对厨师的要求非常严苛,几番考察之后留下了五个人,四男一女,都是在厨艺机器大行其道的当下,自身基本功还不错的四级厨师。
此刻,聚膳楼宽敞的厨房里,他正在指点这几个新来的厨师,霍宣和闵子骞联系的供货渠道今天刚送来了不少上等海货,周锦南就用这些食材来做给秦恺和陶博中午要吃的灵食。
他上手做,新收来的厨师就在旁边认真观摩,再加上周书笛和闵子骞,一共八个人的后厨,总算看起来有人气了。
周锦南一边动手一边给他们讲解:“鱼翅用冷水泡发,一般泡六个小时以上比较好,每两个小时换一道水,泡好以后拿出来用刷子把里面的沙粒刷干净。
然后用冷水锅中火慢煮鱼翅,鱼翅要撕成条,老嫩必须分清楚分开煮。
处理好的鱼翅焖的时间会很久,一般是文火慢焖,老翅六五个小时以上,嫩翅最少三小时,焖到鱼翅全部软发软透明才好入味……”
他讲得非常细致,每一个点都明明白白地展现给其他人。
闵子骞开始还以为周锦南让他进后厨,肯定是从杂工开始干起,没想到一进来就直接上手教,这让他极为意外和惊喜。
和闵子骞一样想法的还有另外五个新招进来的厨师,他们多半是冲着聚膳楼最近的名气来的,没想到一来就能学到真本事。
周锦南平时很少做鱼翅,处理起来麻烦不说,烹饪的时候不好料理,就算料理好味道也比其他食材更难做好。