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第062日（第2页）

苇席有些凉意，但是四张苇席的厚度制造了五厘米左右的缓冲，使她的身体不用再直接接触到硬邦邦的木板。

正如之前所想，虽然现在的条件比不上睡席梦思，但和睡木板的钝痛比起来，已经进步很多。

这也算是给床铺做了个软升级吧？

温迪拍了拍身下柔软的被单，从床上重新坐起身。

现在已经过了中午，温迪吃了两个苹果，干脆决定直接做晚餐。

……

温迪先煮了一锅鱼汤。

在煮鱼汤时，温迪一般不像做烤鱼那样往里头添加梅子，只会用最朴实的姜和花椒两样材料来去腥味。

倒也不是她不想用别的材料，但比如梅子柠檬，加入鱼汤会破坏鱼汤的鲜味，甚至可能给汤混入怪异的味道，她搞过一次尝试，大失败，所以早就放弃挑战，免得搞出一锅黑暗料理。

当然，除了姜和紫苏，还有其他材料能够在去腥味的同时保留汤味，那个叫紫苏。

可是，她没有啊。

温迪边切辣椒边琢磨，等到长途旅行时，除了寻找花生，也不能忽略沿途的“风景”

，指不定哪个犄角旮旯里就藏着一株紫苏呢。

然后她开始切竹鼠肉，剁成肉泥后混合莲藕，捏肉丸子。

她用小火炖着鱼汤，等黑毛回来，就把这些肉丸子扔进汤里，只要稍微煮一小会就熟透了，丸子里还能吸收汤的鲜味，肉香，莲藕香和鱼鲜香，这三种味道绝对不会矛盾而会融合得天衣无缝。

她太了解了。

在这种冷天气，喝一碗鱼汤，总能给她一种超级幸福的胃觉。

话说回来，她好像已经连续吃了好几天的鱼。

不过这也没办法，她上次捕的鱼太多了，数量一多，她就忍不住在做菜时多偏心考虑一些。

可惜她的做法除了烧烤就是熬汤，也没什么新鲜的。

等她找到花生，倒是可以考虑再加入一种“炸鱼干”

的菜品。

嗯，烤、煮、炸……对了！

温迪懊恼地拍了拍自己的头，苦笑一声。

她怎么忘了，鱼，还有一种处理方法。

腊鱼，以及延伸的熏制腊鱼。

腊鱼这种食材鲜咸，有嚼劲，可以炒制，料理方式较多。

做熏制腊鱼的第一步是腌制。

熏制腊鱼以鲜鱼作为材料，三斤以上的鱼砍头去尾，将鱼身的肉砍成见方小块，这种制法称为“腊块鱼”

；三斤以下的鲜鱼，由背面剖开成片，在鱼肉较厚的地方切花刀，以便腌制时能够完全入味，这种制法称为“腊皮鱼”

；至于连两百克都不到的小鱼，则只需要剖割腹部去除内脏即可，这种制法称为“腊刀鱼”

。

将鱼的个体处理好后，用清水漂洗，然后用大量盐将鱼抹匀。

温迪拖出一个铁箱，先铺上盐，再将用盐抹好的鱼扔进去，接着再撒盐将鱼没过。

到这一步就算完了，腌制六到八天后，再把鱼拿去熏，那才是第二步。

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