每一本《米其林指南》都会收录、推荐很多餐厅，它们都被称为米其林餐厅，但只有其中表现特别优异的，才会获得星级，成为米其林星级餐厅。

在星级餐厅的评审上，《米其林指南》仅以食物水平为依据，将餐厅分为三个等级，一星同类饮食风格中特别优秀的餐厅，值得造访；二星能提供出类拔萃的菜肴，值得绕远路去造访；三星卓越的烹调，值得专程造访。

“……根据可靠消息，近期将会有两名米其林的评审员来到户省。”

齐克正两手撑在会议桌上，眼中迸射出一道精光：“诸位，这其中代表着什么就不用我一一说明了吧。”

众人当即坐直了身体。

米其林的评审员都是餐饮酒店业的专业且资深人士，他们全职为米其林公司工作，以匿名的方式造访各大知名餐厅，像普通顾客一样，订座、点菜、用餐、付款，确保能够获得与普通食客一样的体验，让所有餐厅以日常的水平进行较量。

“现在我们占据天时地利，一定要竭尽全力拿到这两位评审员手中的推荐名额。”

齐克正掷地有声：“我们开元君悦能不能走出户省，走向全国就看这一次了。”

他的目标是拿下米其林餐厅这块金字招牌，如果能评上星级就更好了。

“明白。”

众人异口同声地说道。

唐维出现在开元君悦是在两天后，他是美籍华裔，有九年的餐饮酒店行业经验，今年是他成为米其林评审员的第三年，开元君悦也是他此次户省一行的最后一站。

和他同行的是他的搭档赵申，赵申是纯粹的华国人，和衣着光鲜的他不一样，赵申穿的显然要朴素的多。

两人一前一后进了开元君悦，因为是饭点，餐厅里人来人往，两人好不容易才在角落里各自找了一张桌子坐下。

“一份鲍鱼酥，一份鱼翅灌汤饺，一份三葱爆龙虾，再加一份烟鸭胸。”

唐维把菜单还给服务员，他点的都是开元君悦的招牌菜。

“好的先生，请您稍等。”

服务员毕恭毕敬的说道。

唐维环顾四周，宽敞大气、装修豪华、光线充足，用餐环境九十分。

七分钟之后，第一道菜烟鸭胸送了上来，十分钟之后，菜就都上齐了。

唐维尝了一口烟鸭胸，香味浓郁，嫩而不老。

他又尝了一个鱼翅灌汤饺，汤汁浓郁，口味清鲜。

食物口感八十五分。

另一边，赵申将整本菜单翻来覆去看了好几遍，最终只点了一个最简单的酸辣土豆丝。

服务员全程陪在他身边，并没有表现出半点不耐。

中途他还‘一不小心’把筷子弄掉了两次，服务员也是以最快的速度给他换了一双筷子。

服务九十五分。