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方长只觉自己后脊背一凉。
秦门还没来之前,方氏菜馆最大的卖点,其实在于传统,在于情怀,在于传承多年未曾流失的菜的味道。
但也因此,方氏菜馆不论装潢、菜肴甚至其他方面都是几十年如一日的,就方长所知,方家菜的上一道新式菜肴还是六十年前方长的爷爷发明的……
方长以前没有觉得这有什么问题,可当秦门给他一点点数着其他酒楼菜馆的做法,听说除了云来楼率先找来说书人之外,其他酒楼有的几乎每半年就要改一次装潢,有的每个月都会出一道新菜……
他突然间发现,在所有的酒楼都在摸索着往前走的时候,唯有他们家一直停留在原地?!
以前停留在原地没出问题,是因为那会儿朝局动荡民不聊生,本就没人在意自己每天吃什么喝什么玩什么,食之无味,自然方家菜几十年如一日也没人觉得有什么,可如今姜国这个国家显然已经站稳跟脚,起码在这一代皇帝在位期间不会出什么大乱子,生活安定了,人就讲究了,方氏菜馆就算没有云来楼,也会有其他酒楼来打败的——
“若是仍从旧俗,方家菜怕是在这一朝要失传。”
这句话其实是恐吓,但方长信了,前面各种实话的铺垫让他相信了秦门最后说的那一句假话,然后整个人陷入嘤嘤嘤之中。
他说:“这店中的装潢历经几代,这桌子这椅子都是几代人一点点攒出来的,老顾客都熟了,要让我换装潢,我舍不得。”
他说:“我父我爷并非没有想过做新菜式,只是新菜招牌挂在那里许久也无人问津,菜卖不出去,久而久之就又撤下来了,我父见此就更不打算研发新菜了。”
他拉着秦门的手说:“关之啊!
你既然说了,一定是有办法的,你可要帮帮我啊!
救救我们方家菜啊!”
秦门一听,眼睛一亮,原本还一本正经的脸又露出了财迷的表情。
“……某不通厨艺,改良菜谱一事仍要依靠您与诸位大厨,但是……”
“某有办法为老板推销菜肴!”
“只要新菜合口味,某必将这菜变成方氏菜馆的又一道招牌菜!”
秦门说到这里,停顿了一下。
“前提是若某推销出去了,每卖出一道菜,某要两成利润!”
他伸出两根手指。
其实讲白了就是分红,所有新菜卖出去之后,每到月底给他其中五分之一的利润作为分红。
方长听着秦门巴拉巴拉的解释,觉得这没什么问题,点头答应——经历了上一次的事情后,他对自家这位说书人还是很信服的,愿意让他一试,失败了大不了把新菜撤了就是了,也不浪费原材料。
二人说定,心满意足,一边准备回去想想要怎么宣传新菜,另一边方长则开始想要做怎样的新菜……联想到自家爷爷当初做的那道新菜,也是方家菜谱里最后一道新菜就是根据一道越山美食改的,又看着身边这位晋江来的小伙,心中一动:
“既然是关之提议研制新菜,不知有没有什么意见?”
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