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第七十四章 蛋清变米饭（第2页）

李逸带回来的菜，是吴垒帮着拿进储藏室的，他知道东西都在哪儿。

从储藏室拿了一篮鸡蛋过来，吴垒打量着鸡蛋，说道：“要是无菌蛋就好了，我试试生蛋拌饭，加这种酱油，一定很惊艳。”

李逸闻言，笑道：“哪有什么无菌蛋，但凡是鸡蛋，就不会是完全无菌的。”

吴垒一愣：“不会吧？我看那些日料店里用的，都是无菌蛋啊！”

李逸拿了口锅出来，一边刷洗，一边随口解释：“无菌蛋就是经过清洗和紫外线照射杀菌的鸡蛋，这种鸡蛋表面的细菌含量很少，但也不是完全无菌的。

其实我不太建议生吃鸡蛋，即便是市面上经过杀菌的无菌蛋，也有一定的概率感染沙门氏菌的风险。

而且生吃鸡蛋的蛋白质吸收率只有一半，但做熟以后的蛋白质吸收率最少都有九成。”

“原来是这样。”

吴垒挠着脑袋：“我还以为只要是无菌蛋，就是完全无菌的呢！”

“日料店还说深海鱼没有寄生虫呢！

你查查世界上寄生虫发病率最高的国家是哪里？”

李逸笑道：“当然了，发病率最高，一年也就死个几百人而已，和空难死亡人数差不多，大部分人还是没事的。

但有的人坐了一辈子飞机都没碰到过事故，有的人第一次坐飞机就遇到了空难，这种事，谁也说不好。”

听着李逸的话，吴垒又看了眼手中的鸡蛋，忍不住打了个冷颤。

“我还是吃熟的吧！”

他赶忙把鸡蛋放在了案台上：“我还想多活几年。”

“帮我洗干净，把蛋清和蛋黄分离出来。”

李逸冲他吩咐。

“哦。”

……

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