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第92章（第1页）

小胖子对酸梅汤很是钟爱，刚才已经哐哐哐灌了两三杯了。

“你这孩子，怎么能冲你唐叔叔要东西呢！”

王老板媳妇轻拍了下小胖子，对唐远道，“他小孩子乱说的，唐小哥你别听他的。”

“没事，”

唐远觉得这小胖子挺可爱的，何况也不是什么贵重东西，只是点酸梅汤而已，他冲王老板媳妇笑了笑，“又不是什么好东西，一壶酸梅汤而已，待会儿一起带回就行了。”

王老板媳妇连声道谢：“多谢。”

唐远陪着他们吃得差不多了，就去了后厨给他们拿酸梅汤和蜂蜜柠檬水，都是用大竹筒装着的，也好拿。

等他拿过去，王老板他们也刚好吃完了，他把东西递过去，多叮嘱了一句：“酸梅汤小孩子一次性不能喝太多，怕凉着，王大哥，你和嫂子注意看着点。”

这时候小孩子夭折率高，随随便便一场什么病就可能要了小孩儿的命，王老板媳妇一听这话，立马紧张起来，忙道：“你放心，我一定控制他不让多喝！”

小胖子不高兴，嘟起嘴嘀咕：“唐叔叔坏。”

唐远失笑，捏了捏他小胖脸。

等送走王老板一家人之后，唐远又去了趟百草堂，买了十几斤煮酸梅汤的材料，又拉了半车大肚浅口小陶罐。

他准备把酸梅膏做出来，这几天放在店里试卖一下。

酸梅膏做起来不难，唐远按做酸梅汤的比例将材料准备好，然后用清水清洗几遍，又倒入水，泡上一刻钟。

因为胡父要用灶台，虽然灶台很大，有大小两个锅，但要是唐远和胡父一起用的话，各自的火候控制不好，所以唐远只得升了个炉子架起锅。

太阳正好出来了，唐远让胡母将那半车小陶罐用水洗干净，擦干，放在太阳底下晒一下。

唐远将泡好的酸梅汤材料连带着水一起倒入锅里，煮开后，再用中小火煮上大半个时辰，这是为了让里面的味道更好的激发出来。

锅里的水已经变成了深紫色，这时里面的水分已经变少了，很明显锅里的水的高度比之前低了不少。

唐远用漏勺将锅里的干料捞出来，然后用纱布过滤掉汤汁里的残渣，再把过滤好的汤汁重新倒入锅中，放入几大块冰糖。

之后用大火把汤汁煮开，翻动锅里的冰糖，让它快速融化，再用小火慢慢熬，这时候就不用再翻动了，还是记得看紧火，火一定不能大，不然就只能得到一锅焦糖了。

随着煮的时间慢慢变长，汤汁里的水分也会渐渐蒸发掉，大概一刻钟，锅里就会冒起密集的小泡泡，这时候就算做好了。

按唐远用的这个锅的大小，最后熬成的酸梅膏，只有一锅的三分之一。

唐远将熬好的酸梅膏倒入清洗好的小陶罐中，熬好的酸梅膏和酸梅汤的颜色差不多，比酸梅汤的颜色稍微深一点。

这么一锅唐远装了四个小陶罐，酸梅汤晾凉后看着像是果冻状的，晃动时表面颤颤巍巍，质地粘稠又顺滑。

要是想和酸梅汤了，就挖一勺出来，用凉白开冲开，用勺子搅拌两下，味道和煮出来的酸梅汤几乎一样，很方便。

酸梅膏按照现在这个温度，至少可以存放十五天，比酸梅汤的保质期要长很多，按照路程，至少可以运输到整个县甚至快速赶路可以运输到隔壁的县。

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