李皓李瑜都跑外面去了，林禾把干煸黄鳝的配料也都准备好了。

估摸着时间应该差不多了，正要叫李瑜回来烧火，他自个儿就跑回来了。

“娘，爹和长生堂叔都回来了，已经到桥那边了。”

刚把鸡汤盛起来的林禾，头也不抬：“知道了，烧火，等你爹他们回来就可以吃饭了。”

把锅刷干净，李瑜的火也重新烧起来了，锅烧热后，舀了一大勺猪油。

连她自己都忍不住啧了一声，下次还是炖汤吧，这干煸黄鳝，可真特么的费油！

黄鳝已经重新清洗，并且裹上了薄薄的一层淀粉。

是红薯淀粉，林禾找到这东西的时候，还惊讶了一番。

她本来以为没有淀粉，准备裹面粉来着。

面粉比较软绵，而淀粉更加脆口一些。

猪油化开后，等温度再升高一点，让李瑜烧大火，把裹着淀粉的黄鳝全部倒进去。

瞬间发出一阵‘滋滋’声，最下面的黄鳝已经被油炸到卷曲，比起黄鳝。

油还是有点少了，林禾用锅铲翻面，确保每一条黄鳝，都能被炸熟，却不会炸过头。

黄鳝很快被炸成金黄色，支棱着看起来膨胀了好几倍，盛起来都是很大的一盘。

油炸之后，锅里剩下没多少油了，忙让李瑜小火，等油温降下来之后，把姜蒜先放进去，翻炒几下又加入泡过的干辣椒和花椒。

等炒出香味后，把油炸过的黄鳝倒进去翻炒均匀，炒入味后，撒上少许粗盐，简单的干煸黄鳝就完工了。

而这时候，已经听到院子里，李皓正在喊他爹洗手，马上就可以吃饭了。

出锅装盘，黄鳝刚端到桌上，李长辉就进来了。

“回来了，洗个手休息一下，我再炒个韭菜就吃饭了。”

都没看李长辉的反应，又忙转身走了。

家里只有两口锅，一口炒菜的，一口煮饭，饭已经蒸熟了，但是煮饭的那口锅，也不方便炒菜。

重新刷锅加油，才发现鸡蛋还没打散，等油化的功夫，蛋也打好了。

倒入蛋液，片刻后翻面，成型后用铲子打散，加入韭菜，炒熟后撒上一点盐，香喷喷的韭菜炒蛋也好了。

“哇塞，嫂子你做的也太丰盛了吧？全是荤菜啊？”

李长生洗了手进来，当先就是一个深呼吸，闻着就让人胃口大开，肚子都开始咕噜噜叫唤了。

“这不是也有素菜嘛，洗手了没有，洗了就先吃菜，我给你们盛饭。”

林禾端着韭菜炒蛋和酸笋过来，放桌上一放，又朝门外吼了一声李皓。

李瑜已经自觉的拿了碗筷出来，正准备盛饭呢，被林禾叫开，让他先把筷子拿过去。

李长生已经迫不及待的坐到桌边了，正好奇的观察那盘干煸黄鳝：“嫂子，这是黄鳝吗？我还是第一次见到这样做的黄鳝呢。”

若不是上面隐约露出的纹路，确实跟黄鳝很像，加上桌上也没有别的可能跟黄鳝有关的东西，他都不敢确定这就是黄鳝。

夏天几乎家家户户都会下田捉黄鳝，大多数都是卖掉的，但偶尔也会留着自己吃一顿。

但是李长生的记忆中，黄鳝从来都是烧汤的，这样炒出来的，不但是第一次见，甚至还是第一次听说！

……

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