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第50章 餐饮界的绝迹（第1页）

黎老爷子张嘴，含着泪咬住了黎老太太夹过来的肉，一口咬下，丰富而又不腻的油汁，瞬间顺着黎老爷子有些斑驳的齿缝流下。

肉质酥软，肥肉的味道很好地填充了瘦肉原本略干的口感。

“这……这就是当年的味道啊！

小于，这真的就是当年的味道啊！”

黎老爷子眼角含泪，情不自禁地给于晓，竖了个大拇指。

于晓多少，松了口气。

能让黎老爷子和黎老太太吃到曾经记忆中的味道，于晓也很欣慰和感动。

这也是美食的价值。

“来来来，思媛，你也尝尝。”

黎老爷子马上招呼了黎思媛，就想让所有人，都来尝尝这等美味。

由于这种红烧肉的做法，是最普通，也是最简单的。

它的口感，或许比不上一些通过精细烹饪，加入多种香料小火慢炖好几个小时出来的红烧肉。

但是，它能让人回忆起美好的过去。

这一点，便无与伦比。

此时的黎老太太，虽然眼神依旧有些空洞，但至少在吃肉的瞬间，喊出黎老爷子名字的瞬间，她是真的清醒过。

一碗红烧肉，虽然没法治好黎老太太的阿兹海默症，但能让黎老太太开心，能让黎老太太找回当年的一些味道，便足够了！

此刻的黎老爷子，对于晓也充满了感激，紧紧拽着于晓的手，“小于，这次真的太感谢你了！

我和我老伴的时间都不多了，但是能在离开这个世界前，重新感受到一些曾经有过的美好，死了也不遗憾啊！”

“黎老，千万别客气，能帮到您和老太太，我也很开心。”

于晓微笑地说道。

“对了，小于，刚才你做这红烧肉，有一道工序我现在回想起来，依旧有些不太明白，还想请你解释一下。”

这时，黎老爷子微微皱了皱眉，眼神中带着一抹疑惑。

不等黎老爷子具体发问，于晓笑着说道：“是不是最后对火候的调控？”

“对对对，你当时对火候的调控，一会大，一会小，我仔细观察了许久，也未能发现其中的规律啊。”

黎老爷子疑惑道。

于晓微笑道：“黎老，其实我是在模拟当时的情况。

六几年，大伙烧菜基本用的都是炉灶，烧的都是柴火，当时您太太一个人，肯定是一边烧菜，一边生火，待火小了，就会重新加入柴火。

如此一来，这碗红烧肉炖煮期间的火候，便是这般，一会大一会小，这火候的变化，定然也是对口感有一定的影响。”

得知是这么回事，黎老着实被于晓的心细也震惊了。

“小于，你真的是一个了不得的厨师！”

黎老爷子由衷地感慨道。

于晓感激地笑了笑，回答道：“黎老，您过奖了！

我觉得在您身上，应该还有很多，值得我学习的地方。”

“那是当然，我爷爷可是海市第一届美食协会的会长！

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