&esp;&esp;作为北方人，他信奉“给我一碗芝麻酱，我能蘸遍整个地球”

的麻酱教，真饿起来，哪怕麻酱蘸鞋底，都能嚼起来。

&esp;&esp;胖姐麻溜儿地朝纸碗里舀了三四勺油亮的芝麻酱，又多添了些酸豆角萝卜丁。

&esp;&esp;芝麻酱香裹着麦香，咻咻地往江念博鼻子里钻，江念博猛地吸了鼻子，陶醉着伸出大拇指：“姐，你的面是这个。”

&esp;&esp;江念博父亲曾在面馆当过煮面师傅，平素耳濡目染，他对什么是好吃的面条高低有些经验：热干面的面条用的是碱水面，和面、轧面都很不方便，因而很多面馆都是从供应商那里直接购买成品碱水面，如此做法，省钱省时间，何乐而不为。

&esp;&esp;而胖姐家的热干面，从面条到芝麻酱再到小菜，全部都出自这个不到三十岁的年轻姑娘之手。

&esp;&esp;一年三百六十五天，胖姐从来没叫过苦、没嫌过麻烦，每天早上都会亲自调配好小麦粉、碱水、酵母的比例，揉了面团后再塞到面条机里轧好。

&esp;&esp;烹饪和科研不一样，烹饪是一件有付出就有回报的工作——因为踏实勤劳，再加上有独家秘方，胖姐的热干面比大路货要更加筋道爽滑，搭配上自制的酱料，一个字，绝。

&esp;&esp;光湾街附近有不少像江念博这样嘴巴很刁的回头客，每天早上刷牙洗脸后的“好人会有奇遇的。”

&esp;&esp;后背钝痛，前胸滚烫，如岩浆自火山口喷发，将江念博的周身浇透。