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第27章（第1页）

步家不要那些丧失味觉只看得见价格的人。

步家菜只给懂得美食的人品尝。

步微笑着看看儿子，&ldo;你现在也学了很多做菜的知识，谈谈你师兄这菜吧。

&rdo;

略一沉吟，步朗尼答道，&ldo;鱿鱼切块反面用直刀法剞十字花刀，正面用用斜刀法横片进一字花刀，再切成丝，下入沸水内烫成ju花形，再用冷水过凉，沥干水，放入葱姜汁、精盐腌一下，再挤水，拌入干淀粉，摆放盘中。

中间用虾茸镶嵌，撒了火腿末，用六成热的熟猪油滑熟，用鸡汤、盐、米醋、胡椒粉、湿淀粉炒汁，做法严整规矩、调味传统。

&rdo;

&ldo;是合格的步家菜，&rdo;步微语重心长的补充道。

&ldo;但是……&rdo;步朗尼迟疑着。

&ldo;但是，不是应该用来考试的菜品。

&rdo;主厨低声说，&ldo;朗尼，我明白你的意思，你想用这种常规月考促进厨师们创新，所以对何之山交出这样的常规菜感到不满，你觉得他明明有实力认真对待，却满不在乎地敷衍了事，你是觉得自己被冒犯了吗？&rdo;

老人严厉的眼神紧紧锁住年轻的继承人，&ldo;我知道你现在很努力，全心都是怎么让步家更好，朗尼，有时想也想一想，步家不仅仅是你的，也是我们所有人的。

&rdo;

步朗尼的脸一下子红的发烧，师傅的这番话命中靶心，他一边在尽量塑造自己的东家地位，一边却还在依赖别人的宠溺。

步微轻轻拍了拍的肩膀，安慰道，&ldo;儿子，别想太多，记住师傅的话就好。

&rdo;

师傅的意思是，你把自己当老板，把厨师只当雇员的话，那么大家也不好像以往那样当你是晚辈和朋友。

老板怎么对待雇员、雇员就怎么对待老板。

为什么古代夺得江山的皇帝都会对忠心耿耿的臂膀下狠手？因为越是熟识，越不能容忍权威受到挑衅。

为什么有那么多交情很好的朋友联合创业之后，很容易就分道扬镳？因为朋友和合作者的角色是不一样的，彼此对感情的取舍也是不一样的。

几乎把一生都奉献给步家的主厨淡淡说道，&ldo;朗尼，你不要任性。

&rdo;

这句话令步微都低下了头，目前的家主任性了几十年也没觉得自己过分，但自己儿子受到告诫却让他很是惭愧。

刚想要说点什么缓解尴尬，主厨又说，&ldo;多向你爸爸学学，要给别人足够的宽容和信任，我想你以后一定会做的更好。

&rdo;

说罢，吕永施施然地转身走了，留下步家父子大眼瞪小眼。

&ldo;爸爸，我是不是真的，挺过分的？&rdo;垂下眼睫遮住幽暗的碧绿瞳孔，步朗尼郁闷地问道。

一向从容淡定的儿子受到打击，老爸也有点心有戚戚焉，想了想说，&ldo;我不是个好榜样，说起责任心和热情，你都比我要好得多，但是也许过犹不及吧……&rdo;

&ldo;你的散漫把他们惯坏了！

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