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白芷园后?厨,自然?是没有乳饼的。
但步悠然?考虑再三,觉得云南火腿配乳饼这样的经典菜品,若不呈现?出来,实为可惜。
于是,假借自供食材之名,偷偷从系统内买了两块乳饼。
系统特意将食材放在寻道阁餐厅的冰箱内,让老爸步世杰专门?拿了一趟,才做到了掩人耳目。
这乳饼原料取自云南黑山羊的顶级羊奶,兑入当地山上采摘的酸果液,进?行?酸化?。
再经过滤,压实和脱水后?制成。
乳饼和火腿分别切片,乳饼片厚度为火腿片厚度的五倍。
然?后?,一片火腿,一片乳饼,累叠成圈。
淋几滴芝麻油,上蒸锅二十分钟而成。
西?方是奶制品的天堂。
人们日常饮食中顿顿离不开牛奶或奶酪。
但这道菜,食材虽熟悉,做法却新颖不同。
乔治凝神盯着这道菜。
‘蒸制’让火腿和乳饼完美?融合,散发出诱人香味。
他下意识伸手,叉起一块放入了口中。
奶香四溢,鲜香无比。
火腿的香味通过蒸汽催发,愈发浓郁。
在这美?味之后?,舌尖环绕着奶香,让人仿佛置身于热烈的夏日午后?,香气四溢的基调中,远远又飘来了繁盛浓烈的花香。
乔治没想到,更多流行?于西?方的奶制品和火腿,居然?经中式蒸制后?,有如此富有创意的口感。
惊喜之余,他不禁转头,冲席上的一个人影暗自点了点头。
席的角落里,一位老人正在安静观望。
他一袭黑衣,面色淡然?。
金黄的头发已些?许花白,眼神如矩,却透露着如鹰般的光芒。
陶筅敏锐的注意到了乔治和黑衣老人的眼神交流。
这位黑衣老人是?陶筅骤的愣了一下,怎么会是他?这位老人虽威名贯耳,但在场的大多数人却都未见过其?真身。
但混迹美?食界多年,自己却和他有过一面之缘。
按照他的级别,本不会来参加这小小的品菜会。
但今日,跟随受邀的乔治一同前来,绝不会是随意凑热闹吧。
陶筅再次看了看黑衣老人,才将目光转到了眼前的这道火腿乳饼上。
他拿起一块,仔细放入了口中。
当尝到这味道时,他才真正明?白了乔治和黑衣老人眼神交流的意义。
自己叱咤后?厨多年,对这火腿乳饼也并?不陌生,但能做出这样的味道,他的确还未见过。
是食材出彩?还是技法出乎寻常?他一时间竟也泛起了嘀咕。
“好吃。”
顾明?华站在身边,也毫无顾忌的称赞。
此时,这位川厨已经对步悠然?高?看了好几眼。
这小姑娘,年纪不大,烹饪手法倒真是一流。
别小看这三道小菜,就是自己这驰骋后?厨多年的老油条,都不一定能有如此精准的把握。
前厅惊喜不断,后?厨里的步悠然?却正干的热火朝天。
菜为何好吃?看到黑衣老人起身?,陶筅顿感惊讶,不禁下意识向前走了几步。
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