李惠美骑着车，跟在何启弘身后。

她仔细地叮嘱他到了车间，要做些什么，在哪里考试，以及让他和刘桂花少说话，以免被别人看出不对的地方。

跟何启弘在食堂门口分手后，李惠美也替代他去上班了。

刚进后厨，李惠美就被林师傅叫了去。

自从张师傅回来后，林师傅刁难何启弘的机会就少了许多。

张师傅总把何启弘带在身边，手把手地教他。

何启弘完全不会烧菜的事，林师傅也就没什么机会拆穿了。

&ldo;小何，&rdo;林师傅说话时，张师傅也在边上，&ldo;有个新下来的规定，所有食堂的正式工，都要参加资格考试。

&rdo;

张师傅脸上流露出为难的神色，他无奈地对李惠美（外表是何启弘）说道：&ldo;这都是统一规定的，你就好好考吧。

&rdo;

张师傅收过李惠美的礼，答应会照顾何启弘，但由于这次是单位领导的要求，使得他也没了办法。

林师傅在张师傅身边，暗暗得意着，他笃定了何启弘烧菜不行，便向厂领导建议了这个考核指标，他想着，即使没让何启弘下来，也能刷下些其他没背景的人，这样，就有空出来的位置给自己的侄子了。

&ldo;现在考吗？&rdo;

对林师傅的刁难，李惠美满不在乎。

林师傅点头说道：&ldo;两道菜，一道酱爆茄子，一道鱼香肉丝。

&rdo;&ldo;

酱爆茄子和鱼香肉丝虽然看似家常普通，但在调味、勾芡上，非常考验烧菜人的基本功。

林师傅以为何启弘会慌神，起码，不该像李惠美现在这么一副气定神闲的样子。

这大大出乎了他的意料。

只见他眼中的何启弘很熟练地切出了茄子段、肉丝、胡萝卜丝和笋丝。

刀工之熟练，不仅让林师傅惊讶，就连张师傅也大大地感到意外。

李惠美切好配料后，便开始炒菜了。

她虽然对地球人的文化不在行，但在烧菜上，却绝对是把好手。

这全赖于他们家在那美克星时，是开小饭店糊口的。

在银河系里，最大众且受欢迎的美食，就是地球菜。

为了能让饭店的生意更好些，李惠美一家没少研究地球上的各类美食。

灶上大锅里的油热之后，李惠美先往里滑入茄子段。

火候、油温，她掌握得刚刚好。

这使得茄子刚一在油里被榨干了水分，就被捞了出来。

接着，在干净的锅里她调入酱香的料汁。

料汁里，酱油、白糖用来调味，略加蚝油用来提鲜。

李惠美的动作很快，几乎茄子刚一出锅，料汁就在另一个锅里被调好了。

炸干了水分的茄子段，即刻被翻炒入锅。

它们迅速地吸饱了汁料，在大火猛炒下，色泽饱满，鲜香红亮。