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第27章（第2页）

这时已过就餐时间，客人不多，但因为有许多圣诞节的装饰物，气氛仍然很热烈。

他们一上来，那些服务员、领班、主管都立刻迎过来，态度非常热情。

两人在窗边相对而坐，也没去琢磨什么菜单，就按主管的推荐，要了两份招牌牛排套餐。

外面阳光明媚，可以清楚地看到酒店前面的广场，此时人cháo如织，大多是逛商场的人，很多提着各式购物袋，笑得很快乐。

沈念秋看着外面的繁荣景象，轻笑着说：&ldo;北京的那家加盟店完全可以复制这里的经营模式，估计岳总也是这么想的吧。

&rdo;&ldo;嗯，他跟我提过。

&rdo;谭柏钧的神情很平淡，&ldo;如果合同签了，前期我们要经常到北京去。

装修的设计我们出，他们找工程队做，设施设备和其他用品由我们订，他们付钱。

这些我们都有固定的合作公司，倒不难。

筹备期间，我觉得比较困难的还是招聘和培训员工，所以你那个办学校的提议非常好，而且是当务之急。

等元旦一过，赵总就去落实这件事。

&rdo;&ldo;嗯。

&rdo;沈念秋想了想，&ldo;管理人员也很重要，素质一定要好，尤其是北京店的总经理，必须非常有能力。

&rdo;谭柏钧看着她微笑，&ldo;其实你是最合适的人选，但总部更需要你。

我看啊，你应该挑些好苗子，就以你为标准来培养。

我不奢求，有你一半的能力就行了。

&rdo;他一向对员工高标准、严要求，能说出这样的话，那就是非常高的赞誉了。

沈念秋很开心，脸有些红，&ldo;其实，我也不是很好，年轻气盛，锋芒毕露，还需要多修炼。

&rdo;&ldo;中国的传统太讲究中庸之道，我并不赞成。

&rdo;谭柏钧平和地说，&ldo;我就希望员工有锐气，有冲劲，不要搞你好我好大家好那一套，这样我们的企业才会发展，才有希望。

&rdo;&ldo;嗯，我明白。

&rdo;沈念秋点头。

这时，两个服务生送上牛排，放到他们面前，动作规范地揭开盖，报菜名，然后彬彬有礼地退开。

&ldo;快吃吧。

&rdo;谭柏钧略带调侃地说，&ldo;这里的牛排很不错，应该能够弥补一些没吃到烤肉的遗憾。

&rdo;沈念秋开朗地笑起来，拿起刀叉就开动。

她是饿极了，闷头吃了大半块牛排，这才放慢速度，惬意地叹道：&ldo;饥寒交迫的日子不好过。

&rdo;&ldo;看着餐厅没饭吃，守着客房没觉睡，这就是干服务业的悲剧。

&rdo;谭柏钧微笑，&ldo;外面的人看着我们成天都被华厦美食包围，哪里知道干这行的辛苦？&rdo;&ldo;是啊。

&rdo;沈念秋使劲点头，&ldo;我妈就老是说我，身边有好几个餐厅，却没见过我长肉。

我告诉她，所有营养都用来供应大脑了，实在没功夫长别的。

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