夏越把心里的想法一说，方管事与成掌柜也深以为然，今年云起是特等酒，量也不多，物以稀为贵，价钱上自然就降不下来。

但今年秋季云家将要增酿云起，来年即使仍然被封为特等酒，也不至于因为量少而偏贵了。

现在趁着特等酒的名头把口碑建立好，实在是很有必要的。

式燕本就是寻常人家的孩子，许进云家之后才第一次吃上鹿肉，那细嫩鲜美的肉质让他实在难忘，喝到云起那高雅的味道时，便顿时回想起来。

此刻听了丈夫的想法，他才想到，酒菜双方都高雅固然是搭配上乘，但对生意而言却不够，好酒自然是要让更多人喝到才是。

式燕有些反省，赶紧拿起手旁的菜式单子，专门看自己出阁前常见的菜式。

直到巳时快结束，四个人才最终敲定了搭配云起的新菜单。

鹿肉是定下来了，另外追加了生鱼片，选了夏越不认得的一种红身鱼。

式燕告诉他，那个叫做乌黛鱼，是一种通体青黑色的鱼，胤城附近的渔家常常能捕捉到许多，便是农家的饭桌上也常见。

夏越吃着觉得食感有些像金枪鱼，但到厨房里看过后，又发现并不一样，便心想也许又是骆越特有的物种了。

夏越到厨房是去做菜的，他想让式燕留在里间等着，式燕怎么也不愿。

之前尝了好几次丈夫的手艺了，好不容易有机会看到丈夫下厨，他怎么可能愿意错过机会呢。

王厨子也在边上看，他是要学的。

少当家不仅生意做到好，主意又多，还会下厨，这让王厨子很是钦佩。

夏越看式燕非要留下看，也不赶了，只是被两个人盯着自己做菜，少不了有些难为情。

他做了在别院里做过一次的小羊排，又用同样手法做了小牛排，起锅切片，先让王厨子尝了尝。

王厨子看着那暗红色的嫩肉就觉得食指大开，尝过之后眼睛就亮了，乐呵呵地自己开始试做。

夏越在旁边看了看，人家毕竟是厨子，也不用自己多说，看了一遍就掌握了手法。

他也放了心，让王厨子做着，自己拉着式燕回里间。

小羊排薄片和小牛排薄片两相比较，四个人还是选择了牛肉，不仅比羊肉便宜些，搭配起云起时，在口中的香嫩滋味与咀嚼的食感都让人有些欲罢不能。

终于敲定了新菜单，喜久醉也到了开门的时候，成掌柜先告辞下了楼。

方管事跟夏越又确认了一遍要做的事，确定没有错漏之后，便也匆匆从后门离开，新菜牌要赶紧做出来。

夏越让小二收拾里间，自己领着式燕去了后院，也没赶着出门，而是先下了冰窖去查看。

下冰窖之前，夏越让式燕跟自己一样穿上厚棉袄，看式燕的手露在外头，又让他往袖子里塞，看他应该不会冻着了，才带着他下了地窖。

式燕第一次看到冰窖，新鲜得不行，那么大的冰一块块堆在里头，明明已经是暖春了，这个地方居然还像是一二月般，冰寒冰寒的。

夏越举着灯盏，小心翼翼地护着他，走到存冰的地方，叮嘱他站着不要动，手也不许拿出来，听式燕答应了，才放开了他，自己去检查冰块的情况。

夏越摸上冰面，干的，垫着糙席的地方也并不湿润，没有融化的迹象。

他从上头的冰块摸到垫在最底下的冰块，想了想，回头又叮咛了式燕一句：&ldo;你千万别乱动，我到里头看看。

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说着便把手里的灯盏递给式燕，让式燕隔着袖子提着。

式燕接过来，看夏越就要走，赶紧问他：&ldo;相公，你不要灯盏，看不清脚下摔了怎么办？&rdo;

夏越摆了摆手让他不要担心：&ldo;我猫着腰贴着墙走，只是看看里头的冰有没有融化，不会摔的。