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第91章 第 91 章（第2页）

姜舒窈笑道：“哪能啊，是用鸭汤汤头熬鸭肉粥。”

“鸭肉粥？”

她凑过来，嗅嗅鸭肉汤的鲜味，“等会儿做好了给我尝一口，若是好喝，我便学了给阿笙做。”

周氏与谢笙的相处愈发和睦了起来，一个大大咧咧，一个文静古板，两人居然默契地找到了最合适的相处方式。

虽然不能像寻常母女那般亲密，但也能每天安安静静地相处些时辰，两人都很满足。

“好啊，这粥清淡鲜香，很适合小孩子喝。”

姜舒窈道，转身看向逐渐抛开过去的周氏，感叹道，“二嫂，你每日都为阿笙变着花样做吃食，如此用心，我相信你们母女会越处越好的。”

周氏一愣，不好意思地笑笑：“哪儿有，我就是随便做做，我手艺又不好，学的花样也不多。”

说到这儿，她想起正事儿来了，把手上的罐子拿给姜舒窈看：“你尝尝我磨的调味粉，配比合适吗？”

周氏时常自己琢磨些吃食、佐料配比什么的，每次都要让姜舒窈第一个尝，算是对“师父”

的信任。

姜舒窈取来筷子，蘸了点调料粉入口。

调料粉很咸，但咸味压不下去后劲儿里的那股麻辣，辣中带鲜带甜，味道浓郁辛香，十分成功。

周氏是姜舒窈遇见过最爱吃辣的人，自从第一次尝过后，就彻底迷上了辣味，辣度越来越重，向姜舒窈讨教学习也大多学的是川菜，用她的话来说就是“辣得过瘾。”

所以这份调料辣是亮点，姜舒窈品着调料粉，脑海里突然冒出一个念头：“二嫂，我们可以用这调料试着做辣条！”

“辣条？”

周氏听这名儿就很有兴趣，“怎样做？”

姜舒窈忙着给谢珣熬粥，不能手把手教学，只能把法子说给她听。

做辣条一般选用面筋或者豆卷，做起来都很耗费功夫，也不急这一时半会的。

周氏取来纸笔把法子记下，准备回自己院儿里琢磨。

走一半，被姜舒窈叫住了：“诶，你不是要学鸭肉粥吗？”

周氏连忙绕回来：“瞧我这记性。”

鸭肉在砂锅里熬煮慢炖，化出了薄薄一层鸭油，金黄亮泽，在清透浓香的鸭汤表面浮动。

这时候便可以放米了，依旧是小火慢熬，让大米在汤里慢慢膨胀，充分吸收鸭汤的鲜香甘美，光是吃米就能品出原汁原味的鸭肉味。

鸭肉不会像猪肉那么厚重，但鲜味丝毫不落，丰腴清甜，肥美不腻，对于久食清淡没尝过荤腥滋味的谢珣来说，是很好的解馋肉食。

熬煮鸭肉粥要把握好火候，不能像常规的米粥一样熬得越稠越好，反而应保留大米本身的软糯弹性，颗颗分明的同时不会太硬，入口香滑清甜，衬着鲜美醇厚的汤味实乃美味。

熬好粥以后，放入姜丝葱花去腻增鲜，最后煸过的鸭肉放到粥面上。

做法并不复杂，周氏记下了，取勺尝了以后，赞叹道：“油而不腻，香甜嫩滑。

鸭肉粥可以放于小吃街卖，用作早食也不错，闻着就让人食指大动。”

姜舒窈笑道：“怎么什么都能想到生意上去，小吃街已经放不下吃食了，母亲还在寻铺面扩长街道呢。”

周氏打趣道：“你快紧着你夫君去吧，生意上的事儿自有我和伯母念着。”

姜舒窈摇头轻笑，端粥回了东厢房。

刚入内间，谢珣就闻见了香味，差点忘了身上还有伤就爬了起来。

“做的什么？”

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