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七八斤的兔子去了皮毛骨头和内脏,还能留下四五斤,全都被切成麻将大小一般的肉块。
炖肉的时候放的足足的料,一大勺的红糖,还有林平安在山上找到的调料,光闻着味都能把人馋死。
怕一家人不够吃,林平安又叫人切了足足的土豆块,还不吝啬的抓了两大把粉条,全都搁进去,吸了饱满的肉汁。
吃到嘴里,可以想见,兔肉香的流油,土豆软糯入味,粉条q弹可口。
自打这兔肉上了桌,众人的眼睛就没错过,全都死死地盯着那盆肉,口水不停的泛滥。
就连在部队时不时能尝到肉的林建业,闻着扑鼻的肉香,心里也直呼受不了,他爹的手艺真是日益见长。
除了这盆红烧兔肉,再比较显眼的就是鸡汤,那鸡汤也不知道被林平安放了啥,不仅闻着一点腥味儿也没有,竟然还透着丝丝香甜。
好奇地朝鸡汤里望,能看到星星点点的红色,细一看竟然是被撕成小块的红枣,约莫就是因为那红枣才闻着香甜。
兔肉鸡汤,这是两个硬菜,其它的虽然不显,可也不能小觑。
一盘韭菜鸡蛋,一盘辣椒拌野菜,还有一盆蛋花汤,一盆贴棒子面饼子,管的足足的。
摆好碗筷,林平义作为林平安的二哥,又是村里的大队长,动了第一筷子。
“今儿的晚饭丰盛,全是三弟的手艺,大家快都尝尝!”
说着他自家夹了一块红烧兔肉,迫不及待地放进嘴里。
兔肉入口即化,肥而不腻,味道厚重,再咬上一口饼子,嚼两下顺着滑到胃里,顿时一股满足感油然而生,“好!”
林平义豪爽道,对着他三弟竖起大拇指,“三弟,你这手,牛!”
他三弟不常下厨,但真是每次吃他三弟做的饭都能刷新他的认知。
林平安把自己准备的几个糖心饼子分给颜希月和四个娃娃,“这几个是加了红糖的,你们尝尝。”
此时听见他二哥发自内心的赞美,毫不客气的收下,“那是,这是还没啥调料,要是有调料,我这道菜放到国营饭店里头那也是特色菜!”
林平义这次倒没有反驳,县里的国营饭店他也是去吃过的,着实是比不上他三弟的手艺。
那饭店里的菜也就是舍得加料,像是油盐大料之类的齐全,味道丰富些。
俗话说的好,巧妇难为无米之炊,他三弟在啥都没有的情况下,把红烧兔肉做成这种地步,才叫厉害!
就在他愣神的功夫,饭桌上的四兄弟甩开膀子吃,筷子动得飞快,像是打架一样在红烧兔肉的盆子里你来我往。
不过一会儿,本来冒尖的大盆菜已经见底,最先是兔肉,其次是粉条,最后是土豆。