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第10章（第2页）

其实陈皮就是风干了的橘子皮，乡里人经常拿橘子皮风干了冬天丢在火盆里烧，这样屋子里就会有一种清新的香味。

黑妹把能找到的料合在一起放在烈日下暴晒了一天，下午边的时候收回来就已经干透得很了，就着石磨还没还回富弟家她赶紧把料磨成细粉。

旁晚时分，她把锅架好让胖丫烧火熬南瓜粥，自己开始制作凉泡菜了。

上午从菜园里摘的几条苦瓜，丝瓜和黄瓜已经在冷水里泡凉了，拿出来把苦瓜切成细丝放在篓子里再放一小挫盐巴腌着。

再把丝瓜带皮一起削成小条，放在开水里滚一下马上捞出来再晾得半干。

黄瓜则是直接带皮切成半圆的带皮小片片。

开始腌制的时候黑妹这三样菜分成三碗，先放盐和豆瓣酱辣椒糊，再拿出她下午磨好的调料粉撒进去拌匀。

最后把蒜头切得碎碎的放进去和着醋一起拌动。

这样摊凉放了一晚上，因为放了许多醋和调料基本上这样的菜在大夏天就是放在个天也是不会坏的。

所以第二天中午午饭时黑妹从三碗凉菜中各分出一半拿出来给家里人试吃的时候很是受到欢迎，尤其是胖丫赞不绝口，她本来就是个馋猫，说好吃不奇怪，但一向有些挑嘴的四丫也说好吃还就着菜把一大碗的红薯饭吃完了。

这样的评价给了黑妹很大的鼓励。

冯贵说要拿给秀姑尝尝，黑妹一想里面有一味茴香孕妇忌吃于是便拦下了，其实茴香的料只有一点，要是平常孕妇吃一点也无碍，但她娘本来胎就不稳她还是不想冒险。

冯贵一听孕妇不能吃他也不吃了，说怕有味儿带到她娘房里不好。

下午的时候黑妹又拿了剩下的凉拌菜送给吴妈吃，吴妈以前也是大户人家的女儿，算是有些见识的，要是她说好吃那就差不多了。

吴妈来大叶村住的是托关系拿到的公家房子，肯定是没有田地的，连菜园都没有，平时吃菜就是靠给人家干点绣货换的。

因为和黑妹家住得近，也经常得些菜的，但现在青水教四丫识字，黑妹送得就勤些了。

所以这次黑妹拿了这凉菜到她家，她开始还没怎么在意，直到黑妹叫她当面尝尝，她一吃才惊讶了。

＂黑妹，你这是怎么做的啊？味道好特别啊，我还真没有吃过。

＂

吴妈这样说黑妹心里就有底儿了。

青水刚好领这四丫出来喝水休息，见了黑妹眼睛一亮，赶紧跑过来找黑妹说话。

黑妹不冷不热地回了几句，一个劲儿地拉着吴妈说话，没怎么搭理青水。

青水有些失落的样子，黑妹却像是毫不在意似的，吴妈都一一看在眼里，也没说什么，等到黑妹走后却把青水狠狠说了一顿，大意无非是要他好好读书，现在也大了，不要和女孩子太过亲近，惹人闲话的。

青水自是不好说什么，只是吃着凉菜一个劲儿夸黑妹。

黑妹回家想想大家都反映苦瓜做得最好，黄瓜也慡口，就是丝瓜因为带皮又水涝了一下所以入味还不够，看来在早期腌的时候时间要稍微长一点。

于是第二天一早黑妹决定再做一次丝瓜。

在菜园专门挑了几条老了点的丝瓜放在凉水里泡着，刚好冯贵从田里挑粪施肥回家，看到黑妹又拿出坛坛罐罐的，笑了笑说到，＂就你花花肠子多！

＂

黑妹头也不抬，说到，＂爹，我这是开始创业了，创业没有花花肠子可是不行的！

＂也不管她爹听不听得懂。

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