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第23章（第1页）

龟儿子急死个人，赵维桢撇了撇嘴。

“算了，不管他。”

赵维桢走到后院的瓦罐前：“这次制曲还是不行么？”

听到这话，掌柜很是无奈地说：“还、还是没达到夫人的标准。”

赵维桢掀开瓦罐上的布，大概一看，就明白了状况。

她今日是为之前准备的豆子和豆酱来的。

制作酱油可就没蒸酒那么容易了。

赵维桢知晓蒸馏的原理，之前制曲发酵可不用她操心，完全是站在前人肩膀上改进。

酱油不一样，赵维桢只能凭借自己的记忆摸索着来。

第一次就毫不意外的失败了。

瓦罐里的黄豆曲晒了一个月，成为了酱醪，理论上来讲，用盐泡个三四天，就能滴出酱油来。

而实际上……

这罐酱醪泡了这么久，状态却不是很好，稀稀拉拉的，完全不是赵维桢记忆中的粘稠模样。

“拿筷子来。”

“啊？”

掌柜有些为难：“夫人，真、真要吃啊？”

赵维桢：“不尝尝看怎么知道？”

她拿过筷子，轻轻点了一点放在舌尖——

嗯？

虽然状态不好，但味道却是可以的，带着淡淡咸香。

严格来说，也不算失败了。

赵维桢灵机一动，放下筷子，喜笑颜开。

“快快。”

她立刻起身吩咐魏兴：“把还在背书的政公子和丹公子叫过来，我想出了一道新菜式！”

“新菜式？”

掌柜来了精神：“夫人要用这酱醪做菜？”

先秦时代已有面酱，虽然做法和赵维桢的材料不太相同，但工序都是一样的。

酱醪只要过筛杀菌之后，就是现成的面酱。

赵维桢撸起袖子：“随我到灶台来。”

赵国地处北方，先秦时代又没暖气，每天清晨赵维桢起床，满脑子想的都是热腾腾的火锅。

虽然初次尝试制造酱油失败了，但这残料，她整个先秦时期去辣版本的豆瓣酱火锅不过分吧！

第12章

012

赵维桢把酱醪丢进锅子里，又加了些醋、盐和动物油，熬到酱醪粘稠，香气扑鼻，浓郁的酱香味恨不得要从厨房里钻出去。

掌柜及时捧哏：“这也太香了，夫人！”

赵维桢撇了撇嘴：就这？还差得远呢！

没有香料，没有辣椒，在当下连饴糖都是极其昂贵的奢侈品，更遑论芝麻油芝麻酱了，这要等西汉，芝麻才会从西域引进国内。

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