波伏瓦：你还吐过一次。

那是在日本，你吃了生鱼片。

吃的时候你能够很好地容忍它，一回到房间你就吐了。

这不是你的胃的问题，这是一个心理上的问题。

萨特：我无法理解发生的这事。

波伏瓦：总的说来，你能坚强地控制自己，做事很有条理，很理智，能深切地意识到你应坚持的东西。

但有些时候你的身体的反应几乎没让你意识到它。

例如，像刚才说的情况。

整个宴会中，你吃那些你感到恶心的菜时都是非常文雅有礼，面带笑容的，我们回到旅馆时你觉得自己在发高烧，你去呕吐了，这时你明白这只是恶心，但这种恶心感是对你在整个宴会中的努力自我控制作出的一种反应，它是由心理作用而造成的身心上的症状。

食物

波伏瓦：我们谈一个我们几乎没有涉及的主题，就是你对食物的态度。

这个问题你有什么可说的吗?

萨特：说实在的，我喜欢吃的东西不多。

有些东西我不吃，比如西红柿，我一生中几乎没吃过它，并不是觉得西红柿令人不快或味道使人厌恶。

我不是很喜欢它，于是我决定不吃它，而一般说来，我熟识的人们是尊重我的愿望的。

波伏瓦：你知道这种没有的口味是怎么产生的?

萨特：我大概知道，因为我认为一切食物都是一种象征。

一方面它是食物，在这意义上它不是象征性的‐‐它给予营养，它可以吃。

但它的味道和外观产生形象，象征一种物体。

一种由食物改变了的物体，它被食物本身所象征。

在《存在与虚无》中，我试图去分析某些口味，或者至少是事物的某些象征的方面。

波伏瓦：除了西红柿，你最不喜欢的东西还有什么?萨特：甲壳动物、牡蛎、水生贝壳动物。

波伏瓦：水生贝壳动物和甲壳动物哪些地方使你觉得讨厌?萨特：我觉得甲壳动物跟昆虫相似，它们之间有关系。

昆虫生活在空气中，甲壳动物生活在水中，但它们亲等关系相同，而且都有那样让人厌烦的含糊不定的意识，最主要的是，它们有一种我们日常生活中完全缺乏的外壳‐‐对我们的世界说来几乎是完全缺乏的‐‐这使它们完全与众不同。

我吃一个甲壳动物时我是在吃某种属于另一世界的东西。

这白色的肉体不是为我们创造的，它是由另‐个宇宙窃取而来。

波伏瓦：你吃蔬菜时也是从另一个宇宙窃取它们??

萨特：我不太注意蔬菜的问题。

波伏瓦：这有很大的不同。

蔬菜是无意识的。

而昆虫让我们不快的地方好像是，虽然它们属于另一个世界，但它们又被赋予意识。

萨特：蔬菜大概是没有意识的，烹调蔬菜是把一种确定的没有意识的东西变成另一种同样是没有意识的东西。

而人的世界接收了这东西。

蔬菜被烹调时就不再是蔬菜而变成一盆汤或一堆弄好了的色拉。

生蔬菜同我们有较大区别。

波伏瓦：但水生贝壳动物没有在甲壳动物身上可以看到的那种昆虫外表吧?那么你为什么不喜欢它?

萨特：这是因为这食物是深深地落在一个物体之中，你不得不把它撬出来。

主要是撬出来这个想法让我厌恶，实际上这种生物的肉体是紧紧贴在它的壳中，你必须用刀具去取出来，而不是简单地割它。

这使它看起来好像跟矿物同出一源。