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第64章（第2页）

&ldo;至於掌柜，我有安排，。

交际方面就麻烦叶姐了。

最重要的是，必须准备菜单！

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&ldo;菜单？什麽玩意？&rdo;叶成凤从来都没有听过酒楼里还要有什么菜单，一般都是客人点菜，或者小二报菜名的。

林飞飞看看看了看叶成凤：&ldo;菜单就是把我们准备贩卖的菜肴名称写在纸板上的一种东西。

每到菜肴都要仔细的写清主要材料和制作方法。

当然制作方法可以简单点。

比如说：清蒸、红烧、油炸等等。

有些人吃东西很挑剔，让他们看清出材料也好。

然后找一些口吃伶俐会看人眼色行事的小二。

当然，我们酒楼里的小二多数要找男孩子，十名男孩子二名女孩子就可以，男孩子和女孩子只要长得要清秀一点，太漂亮的不要。

让那些小二把听到的东西记下来，晚上汇报给你，适当的奖励钱财给他们。

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按照林飞飞的想法，小二是店铺的门面。

因为这是古代社会，又是女尊世界，她找男孩子小二，本来就存在着一些危险，当然不能找太好看的。

麻烦。

既然不能找太好看的，那一定得找清秀一些的，因为小二儿是客人对酒家的第一印象，必须顺眼！

&ldo;嗯、嗯。

我明白了。

这主意很新颖嘛！

那酒楼的布置呢？&rdo;叶成凤看着手里的几张纸，她不得不更加地佩服这位只有不到十七岁的女子了。

&ldo;大堂要简单，大堂中央放置小型看台。

找人说说书，每天下午一时，让厨子烧出富有新意的菜肴。

当然了，还要另请厨子，价钱好说。

每天五盘，决不多加。

二楼的布置要添加文房四宝、挂一些对联。

只有有人对上了，他的一顿饭菜就免帐。

三楼的包房每一间都要不同、必须要有档次。

翻著花样布置，具体事宜你就看著办吧！

不懂的就问于晴，缺什么只管找于晴要就是了。

布置酒楼的时候，一定要精品，但也不能浪费，该花的绝对不给省，不该花的，也绝对不可以乱花。

帐目要清楚，回头给我。

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叶成凤赞叹的盯著林飞飞：&ldo;东家，你的脑子太好了吧？烧新菜可以吸引一般老百姓的目光。

绝联可以让书生天天往这里跑。

对不出来还会和朋友说，而后一来二往，我们的客源绝对比别人多。

而后三楼的布置会吸引大富人家的目光。

绝了！

&rdo;叶成凤现在实在是太激动了，这些点子，就算让她长十个脑袋，她也想不出来啊。

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