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“你们但凡想尝试的,一定要按照我的步骤来,绝对不会出错,这个虾头留着待会儿炒虾油。”
处理好海鲜,把大蒜拍碎切成了碎末,看了眼昨天剩下的苕粉,决定重新买龙口粉丝。
生姜调料也弄好,然后将螃蟹、虾放在一起用调料和料酒腌制。
这边处理好的同时,陆容那边也搞定了,抬着一大个龙虾过来,顾闻又犯了愁。
“这么大一个,吃倒是能吃的完,可我们最大的锅都装不下它。”
绕着龙虾转了一圈,让陆容先放到石板上去,刀对着比划了一阵后,将两只钳子和脑袋上半部分的肉卸了下来。
“这个做盐焗的,陆容你帮我去找大一点的叶子无毒的那种,带清香的更好。”
陆容一言不发的离开。
他又把虾肉中部砍下来从中间劈开。
“这个用来蒸蒜泥粉丝,剩下的就清蒸吃原味。”
陆容很快回来,手里拿着一块比他人还高的树叶。
顾闻把钳子和头部加上生姜大蒜一起包括进去,然后火灶上放下一大块石板,石板上面铺上之前煮出来的粗盐,虾钳子放上去后再用粗盐盖的严严实实的。
“接下来就慢慢等吧,我们再来弄一个蒜泥粉丝蒸虾。”
第三个火灶也架上锅,放热油,蒜泥爆香后加入一点湿辣椒。
香味完全出来后盛起,放入生抽盐调味。
粉丝摆在木碗的最下面,龙虾摆在粉丝上面,然后将蒜泥倒上,均匀分布。
“上锅蒸二十分钟。”
等待食物的时间是漫长的,尤其是食物的香味在鼻尖萦绕,就是顾闻自己都被勾的肚子直唱空城计。
蒜泥粉丝龙虾很快就好,同时粥也开始咕咚咕咚的冒泡。
“陆容你来,不停的搅拌这个,千万不要粘底啊。”
把粉丝龙虾的锅撤了,又拿出一个新锅放油油冒青烟后下虾头,虾头煸至出油,再爆炒一下生姜末最后放入梭子蟹和虾稍微翻炒两下,然后全部倒进已经粘稠的粥里面。
依次再将沙虫鲍鱼海参和文蛤放进去,接下来就是时间了。
米饭“咕咚咕咚”
柴火“噼里啪啦。”
,声音互相交织,组合成了一曲美味的音乐。
顾闻还没停下,他又拿了个新锅,上水清蒸龙虾。
“这个什么都不用放,吃原味。
就放生姜去腥。”
“还是蒸二十分钟。”
鲜香四溢,此时整个湖泊的周围都充斥着一股鲜味。
文蛤开了口,放盐调味,海鲜粥也好了。
小零主动搬来了石桌,做好的菜依次上桌,最后一个出锅的是盐焗龙虾。
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