林宛的啤酒没有成功，但梁红梅的米酒确做的很好吃。

林宛直接把酿好的米酒酒压榨分离，压榨出来的酒会继续发酵，会起泡，为了稳定甜度和酒度，就要中止发酵，用不锈钢闷锅加热，约70度，自然冷却。

抽取上层清酒，清酒放1个月自然澄清，去下层酒渣，装坛。

林宛这些还是后世学来的，不得不说，上一辈子浑浑噩噩学到老，倒是学了不少东西。

林宛弄了一小坛的清米酒后，让妈妈继续酿，这坛米酒林宛直接抱到店里，让小谷做个海报推广下，一小碗酒一块。

她没想着卖多少，只是图个种类多。

再等等葡萄就下来了，林宛还可以酿葡萄酒。

一想到酒，林宛就想到了李从南。

林宛把火锅店交给闽庆谷以后，开始忙活砂锅店这边的事情。

没了童力，林宛把外餐的事又交给了张书华。

－－－－－－题外话－－－－－－

男主马上出没，亲们要接好哦

第一百零二章米酒热卖

她和张书华商量好了，菜他们买，饭他们做，张书华只负责买，最后他们四六开，张书华四他们六。

分开以后，张书华就没有工资了。

纯拿分红。

这样的事情，傻子都知道怎么选，张书华现在正缺钱呢，她现在已经瘦下来了。

下一步就是挣钱。

和张书华商量好以后，林宛早上的时候骑着三轮车给两个店里买完菜，和小谷对一下昨天的账，林宛就赶紧回来在砂锅店里待着收账。

晚上的时候，偶尔也会去火锅店看看情况。

“小宛姐，你上次弄过来的米酒很受欢迎，特别是米酒麸子，小孩子特别爱吃。

来吃饭的人也不嫌弃贵，男女都会要上一碗，这才两天，已经卖完了。”

小谷把这两天的情况和林宛说了一声。

除了有两个服务员对小谷做了前台有些不满外，其他都很正常，小谷这个前台做的也很好。

后厨有桂姨把关，她也放心。

饭馆想做大，就要学着放手，做管理层，把人管理好了，那才是本事。

“那行，回去我让我妈多做些米酒回来。”

“还有咱们这边每天都会剩下些菜，现在天气热，第二天就坏了，我想着与其坏了，不如赠送给客人们。”

“你的想法很对，但是也不能经常这样，你最近统计下，看哪种菜剩下的多，以后量减少些就行了。

也可以每次少做些。

现在大部分都是凉菜，咱们可以在后厨准备好，如果哪儿个卖完了，在随时做就行了。

要不了几分钟”

“嗯，这我知道了。”

这天，她特意等李从南过来，把他拉到了包厢里。

“神神秘秘的，林妹妹这是想干什么？”

李从南不正经的特意向林宛挑了挑眉

林宛瞪了他一眼，道“我想问一下李大哥想不想自己创业，自己干一番事业”