“这事儿我得等个休息日去找他说说，有回音了，我再来告诉你”

“行，我等着”

啤酒在以后的发展中，是人们饭桌上必不可少的。

林宛上辈子跟过一家人，女主人就喜欢自己酿酒。

酿的最多的就是葡萄酒，啤酒见她做过几次，帮她打过下手，但是过程记的不清了。

但是她记得当时女主人教过她一串话，说啤酒的酿制过程很简单，你不用很聪明也能看得懂，1。

大麦芽在热水中浸泡，释放放出麦芽糖，形成麦芽糖汁。

（好比泡茶）

2．麦芽糖汁与谷物分离后，再被煮沸，并添加啤酒花来调味道。

（好比熬汤）

3．麦芽汁冷却后，投入酵母发酵。

4．酵母在发酵过程中将糖汁转化为酒精和二氧化碳。

（好比做泡菜。

）

5．发酵完成后，还要再控温储存半个月，让啤酒成熟。

（好比腌咸菜）

但林宛知道都需要用什么工具，锅，保温箱这个时候保温箱还很少，林宛买了个保温桶，林宛又在市场上找了一个不锈钢的圆柱桶，密封的很好，玻璃瓶，温度计，单向气阀，漏斗，还有橡胶管。

锅用于煮沸，保温箱用于糖化，不锈钢桶作为发酵罐，玻璃瓶用于分装，橡胶管用于回流和虹吸。

又买了些小麦酒花还有酵母，这些东西，花了一个星期跑了十几个地方才买齐的，整整花了她三十块钱呢，主要是不锈钢桶太贵了。

单向气阀也不好找。

林宛愁的时候，和张书华提了一句，谁知道她说自己可以给弄来。

林宛疑惑的问她从哪儿弄的，她说在医院。

林宛以为她在这几个月，认识了医院里的人呢，也没多问。

第九十七章倒腾（三更）

每天晚上回到家就开始捣腾自己的啤酒，林宛只知道，麦芽啤麦芽啤，一定要大麦发芽。

林宛先把小麦用清水淘了好几遍，然后放到水盆里侵泡几天，又把水控干后，放在一旁等着她发芽，等了几天长出小根茎以后，把上面的根茎除去就可以酿酒了

把麦芽磨成粉后放入保温桶里，加水糊化，几天后再用导管插到保温桶的底部，然后把浑浊的麦芽汁再倒进保温桶里，一遍一遍的过滤，林宛弄了五遍，才把麦芽汁澄清。

然后再火上煮麦芽汁，开后加入啤酒花，关火后，林宛又赶紧把锅放进准备好的冷水里，等冷却后放入化开的酵母，然后放入不锈钢桶里发酵。

发酵至少需要一个月。

可林宛刚等了半个月，就听到厨房嘭的一声，不锈钢里面的气压太大，直接炸开了。

林宛懊恼的拍拍头，自己怎么把这一茬给忘了

最后没办法，林宛又重新做了一遍。

这次她在桶上弄了一个洞口，用木塞堵上，每隔几天放一回气儿。

半个月后，林宛把啤酒液汁倒进了玻璃瓶罐里，密封好

过了几天以后，林宛拿出来给妈妈尝了尝，谁知妈妈刚喝下去就立马吐了出来

“哎呀，太苦了。

这是什么酒”

林宛皱了下眉，自己也常了一口，下一秒清眉皱的比妈妈更厉害。