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“我想吃这个,怎么卖?”
晨天文指着巧克力橙皮丁欧包◎欧包松软膨胀,巧克力浓稠丝滑◎嘴唇触碰到欧包上的巧克力粉,那细密的粉尘感,瞬间融化成独属于巧克力的甜味。
欧包的外层微硬,面香将巧克力浓稠的香味稀释得恰到好处,内层像麻薯般略有嚼劲,咀嚼时淡淡的黄油味道常伴左右。
一颗小小的巧克力豆在磨牙间爆开,经过了烤制的缘故,巧克力豆外面是脆壳,里面却像酒心一样成了半液体状。
这样一咬开,浓郁丝滑的巧克力在舌尖融化,甜味让晨天文不自觉地嘴角上扬。
“我喜欢这个甜度。”
晨天文又朝着有颗粒状的地方咬了一口。
这一口咬到的却不是巧克力豆,另一股清新的果香带来新鲜感。
“这好像是橘子?”
晨天文细细品味着,猜测道。
“是橙皮丁。”
黎暮盏手上揉面做着新的欧包,解释道。
“差不多差不多。”
晨天文嘿嘿一笑。
这香橙丁口感有点像陈皮糖,橘香浓厚,略有嚼劲,味道还是甜的。
橙皮的甜不同于巧克力的甜,要更清新爽口一些,两种味道混合在一起,美妙极了。
“其实这一版就已经很好吃了。”
晨天文吃完了一块欧包,还用叉子把盘子上沾的巧克力全部刮干净,送入口中。
卷三爷倒是摇摇头:“还是你们年轻人牙口好,我觉得这什么包有点硬了。”
“是吗?我还觉得挺有嚼劲来着。”
晨天文挠挠后脑勺。
黎暮盏点点头:“刚才那一版面没发好,火候也有点过,新做的会稍微改进一些。”
此时案板上已经揉好了两个面团,一个莹白如雪,一个是正宗的巧克力色,两个面团都被黎暮盏打理得毫不粘手。
黎暮盏把面团分别擀平,中间部分交叠在一起,在重合的部分撒上糖渍的橙皮丁和巧克力豆,将两边的面片都往中间折,再次加料。
重复对折和加料几次后,整个欧包内都均匀地裹满了橙皮丁和巧克力豆,整体颜色变浅了些,像奶加多了的卡布奇诺。
面团被黎暮盏像是毛巾卷一样卷起,放在烤箱中发酵,不多时,面团被拿出来倒扣在油布上,他用手心将面团的边角处理圆,又拿来带齿的小刀,在欧包中间位置呈四十五度割出一道浅浅的口子。
一把巧克力豆从他手心蹦跳着落下,落在了这条小小的裂谷中。
“不错不错,才练习三次,手法就这么熟练了,怪不得我上学的时候老师总是说喜欢教聪明的学生,一学就会,教起来贼有成就感。”
蒲芮一条腿曲着坐在凳子上,看完了他做欧包的全过程,轻轻拍手。
“五星大厨亲自指导,再学不会岂不是太浪费机会了?”
黎暮盏低头笑着,神色认真,暖色调的灯光从他头顶撒下洒下,将额前碎发的阴影打在他脸上。
那阴影随着他的动作微微颤动,有时落在他朗阔的眉峰上,有时在他的鼻子和颧骨间游走,蒲芮见他没抬头,视线不由自主在他脸上多停留了一会儿。
“黎老板,我都等饿了,可以开始烤了吗?”
卷三爷急切地问道。
黎暮盏一直在休整着欧包的轮廓,听到他这么说,“嗯”
地应了一声,抬起视线把欧包放进烤箱,蒲芮和他目光交错的瞬间,移开了视线。