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第71章（第2页）

　　看到客人到了，服务员就上来给黄玉和柳笛倒上了茶水，这茶是西湖的明前龙井，冲泡开来茶香四溢。

　　随后有服务员递上一张菜单，写着今日的各式菜品。

　　这菜单都是针对客人量身定做，特别制作的。

　　菜单上的菜品和忌口等也早就和黄玉提前沟通过。

　　黄玉看过以后点头道：“没有问题，开始上菜吧。”

　　开始的几道冷菜就很惊艳，餐盘都是上好的景德镇瓷器，一套下来价格数万。

　　鳕鱼做成的熏鱼，切成立方小粒，加上一些焯过水的山药，摆成白玉石桥一般，码放在小碟子里。

　　那鱼肉颜色纯白，口感鲜嫩，味香无刺。

　　醉蟹醉到恰到好处，金黄色的蟹膏和几近透明的蟹肉被挑出来，放在小巧的贝壳里。

　　蟹黄鲜美，再点缀上一点蟹籽，一片薄荷叶，品尝时一口一个，酒香和蟹香融为一体，非常过瘾。

　　卤水的鸭胗加了一些酱汁，撒上花生碎，味道纯正。

　　糖醋海蜇清新爽口，咬起来咯吱作响，酸甜有度，味道丰富。

　　这四道凉菜都是用小碟上的，每一份菜的份量不大。

　　虽然是纯正的中式做法，摆盘却用了一些西式的方法，极其讲究色彩和形状的搭配。

　　每一碟菜品都像是一幅立体的画。

　　给食客带来色香味的全方位享受。

　　接下来就是热菜。

　　第一道是名菜红扒秋鸭，汤汁是酱红色的，让人看起来就很有食欲。

这时候的鸭子最为肥美，经过了长时间的炖煮，各种材料的香味都融入了鸭身里去。

　　黄玉道：“来，你先尝一尝。”

他夹了一段鸭腿给妻子。

　　柳笛伸手一拉，骨头就散了下来，鸭肉脱骨入味。

　　她低头尝了尝点头道：“这家的菜果然不错，我觉得比上次去的那家澳门餐厅做的中餐还要好吃。”

　　那一次他们是专程过去的，吃了一顿一共花了八千多，可味道还不如眼下这一顿。

　　听到了妻子的赞许，黄玉格外开心。

　　柳笛也是出身不错的富家千金，这些年各处的馆子都吃过一些，她对餐馆是极其挑剔的。

　　在柳笛看来，高档的料理并不一定意味着稀有食材的叠加，而是必须恰到好处。

　　食物是有魂儿的。

　　好的厨师做出来的菜品只需一口，就能够让人感觉到和普通食物的不同。

　　就拿眼前的这道鸭来说，鸭肉细腻嫩滑，入口即化，最为丰富的是那种味道和层次感，有一种让人难以言喻的舒适感。

　　让人不自觉地想要放慢用餐的速度，甚至是闭上眼睛，细细品味。

　　这种享受只能在一些顶级的餐厅才能够感受到。

　　她没想到，在忻城的一家新店可以做到这种水准。

　　下面的几道菜陆续上来。

　　响油鳝丝处理得极其好，鳝丝粗细均匀，刀功精湛。

鳝丝完全无骨，一点不见鱼的土腥味，只有香味。

那酱汁浓郁，甜香适宜，而且不知道用了什么方法，竟然一点都不油腻。

　　金螺炖花胶菜色金黄，用了茶叶为引，有着淡淡的茶香。

这道菜能够让人尝出一种山与海的味道，螺肉爽脆，花胶绵软入味，又是一种别致清甜的味觉享受。

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