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第42章（第2页）

　　慕颂之听着游戏里的动静就有点心惊，在小群里说：“唉，你们丢什么大招啊？一打三欺负小朋友吗？”

　　江九宁哭了：“不，叔父，不是我们在欺负你的小朋友，而是你的小朋友在欺负我们啊！”

　　他刚说完，游戏里就传来提示：江家小九回城等待复活。

　　一分钟后，木本之华已回城等待复活。

　　又过了一分钟，航天一号已回城等待复活。

　　小花正在大杀特杀。

　　慕颂之愣在了当场，手一抖差点被野怪送走，他以为小花是个新手，没想到他才是个菜鸟。

　　花荼把那三个收拾了，悠哉地找到了地图boss，十几枪把boss杀了。

稳占了积分榜的最佳试菜员　　第二天正是周末，慕颂之去公司为东胜的案子加班。

　　花荼则开始在家里准备宴会上的宫廷菜。

　　这第一步就是甄选适合上席的菜品，选出以现代人口味品尝，依然好吃好看的宫廷菜品，而且需要道道惊艳。

　　由于时间变迁，很多宫廷菜的做法已经失传。

　　还有一些宫廷菜，可能当时被宫中的人们喜爱，但是随着烹饪技术的进步，已经逐渐被淘汰。

　　这其中就比如那道有名的酿银芽，把豆芽取中段，在其中塞入肉泥或者是火腿丝，再进行烹饪。

　　也许在过去这种做法非常稀罕，但是以现代人的眼光来看，这道菜费时费力，几个厨师用注射器或者是针线忙上一天才能够塞上一小把。

　　而且无论是塞入哪种食材，味道都难以做到精妙，还有一定的翻车几率，所以这道菜现在已经鲜少出现在生活之中。

　　为了防止宴会上出现变故。

　　花荼开始在家里复刻一些菜品。

　　宫廷菜，特别是清宫菜很多讲究用珍贵的食材。

　　比如鹿肉，鱼翅，燕窝等，鹿需要人工养殖的，其他的原料也对品质要求很高，花荼在等材料，于是准备先来做一些简单的。

　　糕点可以放置，材料很好获取，工艺也不复杂，他就先从糕点开始准备。

　　宫廷菜中，糕点种类众多，其中有一些有名的，已经普及开来。

　　花荼选择了其中的几样代表：芸豆糕，豌豆黄，小窝头，还有奶饽饽。

　　这几道糕点从名字就可以看出一些原料和做法来。

　　花荼花了两个来小时挨个还原了。

　　芸豆糕是白芸豆泥做皮，里面加上红豆沙和红芸豆泥，一枚一枚通体雪白，里面红心带甜，吃起来软软糯糯。

　　豌豆黄是用豌豆和糖桂花制成，颜色微黄，口感绵密，特别清爽。

　　小窝头是用玉米面和栗子面做的，一个一个金黄色，只比拇指略大一点。

　　奶饽饽是用牛奶加醋后凝固，加入山楂做的馅料，外面有一股奶香味，里面酸酸甜甜的。

　　四种小吃味道各不相同，做成一个拼盘，每一枚小巧玲珑，看起来非常精致，品尝起来味道甜美。

　　做完这四道甜品，花荼又开始做清宫万福肉。

　　相传这道菜品深受宫廷中人喜爱，甚至名字都是老佛爷亲赐。

　　这道菜的原料简单，就是用的黑猪五花肉，肉一定要大块带皮，讲究三肥夹两瘦。

　　在历史上，烹饪猪肉的方法非常之多，想要肉肥而不腻，就必须把肉里面的油脂用各种办法逼出来。

　　花荼把肉洗净，用喷枪烤过肉皮，一点猪毛也不能留。

　　第一遍是要用清水焯过肉以后，慢慢煮到八成熟。

　　第二道工序是要用油炸过，肥肉里面的油要炸出去一部分，肉皮要炸到微酥。

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