「不行，我不可以教你，不要烦我好不好？」王筱楠压着水果挥挥手赶着阿毅说。

「为什么不行？你也是我前辈不能指导我吗？」阿毅继续缠着王筱楠说：「我听了你的建议有去几间酒吧，还是搞不太懂圆形冰跟方形冰的差异，为什么要用圆形冰？还有重型酒鬼用的是扁扁的冰块，那个优缺点在哪？」

王筱楠鼻喷一口气看着阿毅说：「因为球体是所有立方体中接触面积最小的。

因此相较于方形冰溶解的比较慢。

冰块融化速度除了温度以外，就是看表面体积。

如果一块方冰每一边3公分，表面面积就是54cm2，volume=27cc，又如果一块volume一样的圆冰表面面积只会有43.5cm2，扁冰你可以想像一块方冰是由很多扁冰叠在一起，它的表面面积又会多大？」

「ㄟ……呃……」阿毅愣住双眼于脑海中计算想像着。

王筱楠摆一个总算可以让他安静一点的表情，将做好的酒递给客人，门此时推开，王筱楠望过去，惊见来者是mark。

看得出来mark一脸疲倦，虽然如此鬍子还是刮得乾乾净净，一丝不苟的形象未曾改变，只是双眼多一层双眼皮的拉椅子坐在王筱楠面前。

「你看起来快要灵魂出窍了，要我调一杯神风把你炸醒吗？」王筱楠说。

mark轻揉两下眼后看着王筱楠说：「给我马颈吧。

」

马颈这杯古典鸡尾酒的特色真的很独特。

有一说是十九世纪时，在欧美各地，每年秋收一结束就举行庆祝活动，在这种庆祝中人们喝的就是装饰着像马脖子的柠檬皮的鸡尾酒，此款鸡尾酒便命名为马颈。

也有一说是美国西奥多?罗斯福总统，狩猎时骑在马上，喜欢一边抚摩着马脖子，一边品着这款鸡尾酒，此款鸡尾酒便命名为马颈。

以鸡尾酒来说，它的特色中之特色是来自于那旋螺状柠檬皮。

如果是丙级调酒考试抽到这一杯，柠檬螺旋状切得好不好反而是佔这杯很大分数。

王筱楠还记得自己的马颈演化史，一颗柠檬削到底，最初她当然削不到底中途频断，等到终于可以削到底时宽度不一并呈现波浪状，终于波浪状的状况改善多一点后却是像衰老垂下的肉毫无弹性，如一条垂死柠檬皮。

但这绝对是一杯让初学者练刀工的鸡尾酒。

王筱楠现在自然是得心应手，削了一条宽度仅零点五公分没有一丝偏差的长条柠檬皮放进酒杯里沿着杯子绕转上来一路沿到杯外拖在桌上，像是一个穿着长礼纱拖至在地的舞者或新娘。

mark拿起来啜饮一口后看着王筱楠，点这杯有他的用意，他觉得王筱楠就像这杯马颈，有特色外的特色，不一样的重点。

身为一个专职调酒师，对mark来说王筱楠的酒艺虽然进步得快却依旧达不到他满意，可是，他却喜欢王筱楠的酒。

「曼哈顿我没有让你去，是因为你一点都不适合那边。

」mark说。

「喔。

没关係啦。

我早已经不在乎这件事了。

但我想知道为什么我不适合？我有哪里不足的吗？」

「你有太多不足了。

」mark说，王筱楠只是认真看着他。

「我们都会有太多不足，话虽如此，我说你不适合那里是因为你太适合那间酒吧了。

」王筱楠皱起眉头疑惑看着mark。

「让你去一个你很快就可以适应的单间酒馆文化对我来说一点都不适合你，去了一点意义都没有，roger适合去是因为他没有你的挑战心与机灵。

」

「你也不需要为了安慰我所以把话说得这么动听好吗？」