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那过桥排骨,经过赵师傅和他弟子的摆盘,此刻看上去十分漂亮,简直如同艺术品一样,让人吃起来都不知道该从何处下筷。
而张海峰的凉瓜牛肉,虽然香味惊人,可装盘之后……没有经过任何装点和摆盘的凉瓜牛肉,看上去各种食材乱糟糟的,实在难以评判一个赏心悦目。
所以仅仅是这装盘,就让一旁本就有些不耐不满的蔡经理皱了一下眉头。
德胜酒家中一样也有凉瓜牛肉这道菜,而且每天都能卖出去十几盘,但相比起张海峰的这一盘,德胜酒家的凉瓜牛肉上桌之前都会经过精心的摆盘,让这么一盘成本只有十几块钱的菜,看上去至少也值五十块钱……如果每一盘菜都摆的跟张海峰的这道凉瓜牛肉这样,那德胜酒家跟街边的大排档还有什么区别?
看到张海峰乘出菜之后就没有了其他的动作,仿佛全部都完成了一样,不远处,两个在场的厨师摇了摇头。
厨师,不仅仅做菜是一门学问,摆盘也是极其深奥的学问。
不仅要让一盘菜看起来像是一个艺术品,更是要让人光是看到那摆盘精美的菜,都忍不住赞赏的多看几眼,就连下筷要吃的时候,都会产生不舍得之感。
“就这样的水平,也敢来应聘德胜酒家的厨师?”
“什么用普通的菜展示功力,也不过如此……”
两个厨师对视一眼,这两句话两人没有说出来,只是在心里过了一遍,实在是张海峰已经注定了不可能进入德胜酒家,他们也懒得再去打击这个狂妄的厨道小学生。
唯有一旁的陈蜀气定神闲,他知道张海峰在摆盘这一项是弱势,毕竟之前张海峰从来没有在大酒店从业过,他只是在家里做给老婆吃和在自己的小店里炒菜,这两个地方无论哪一个,都不需要他去精心的摆盘,那纯粹是浪费时间。
谁搁家里吃饭还摆的那么好看的?
再有,一个类似大排档般的小店里,摆盘摆的跟五星级酒店似的,怕是就算张海峰敢卖,人家顾客也不敢吃……
随手抽出两根筷子,陈蜀深呼吸一口气,走到蔡经理身边:“蔡经理,尝尝吧?”
蔡经理皱皱眉头,有心不去接筷子,实在是他作为德胜酒家的经理,几乎每天吃的饭都是精美无比,而类似眼前这种毫无摆盘,乱七八糟的菜……看上去就没胃口。
但既然都让人家试菜了,自己如果连尝都不尝一下的话,也实在说不过去,更何况身边的这位,还是什么漫海人力中介的副总经理。
以后店里招聘厨师服务员之类的,免不了要找这种中介公司帮忙。
蔡经理叹了口气,心中老大不情愿,表面上勉强挤出一丝微笑的接过陈蜀递来的筷子……只是也不知道,如果他知道了漫海人力公司只是一家只有两个员工,而且无限接近倒闭的公司的话,他会作何感想。
只是,便在后厨中这种蔡经理接过筷子,却迟迟不去下筷尝菜,边上两个厨师也纷纷摇头或是冷笑的等着看张海峰出丑闹笑话,便是那几个打下手的学徒都停下了手中的忙活,毫不掩饰眼中讥讽的看着张海峰做出来的那盘菜的时候,后厨外边……
“你们蔡经理呢?”
“这都二十分钟了,一盘菜都没上,你让我们老总喝西北风吗?”
“王先生,您消消气,我们经理正在后厨催,马上,马上就给您上菜……”
酒店大堂领班战战兢兢的,心里委屈的都快哭了,蔡经理就在后厨里,她一个领班也不好意思进去催,也不知道后厨那些人都在干嘛,这都快半个小时了,面前这位王先生所在的包房,除了第一波上了八道菜外,剩下的十几道菜还一个都没上。
可惜就算她委屈的不像样子,这位王先生也根本没打算再等下去,包房里自己的老总正在跟毕周市本地的几个老板谈着买卖,眼看谈到了正事上,就差签合同了,酒都喝了几瓶,结果桌子上竟然没菜了!
没菜了!
这特么多尴尬?
而这一次,自己老总在毕周市的投资至关重要,甚至连他自己都压上了前途,如果老总跟毕周市本地的几个老板谈不拢的话,或者再出现一点其他的波折,可以想象,他的老总是不会有什么事情的,顶多赔个几百万,但是他可就惨了!
“你这意思,是让我自己去端菜是吧?好,给我让开!”
王先生顾不得怜香惜玉了,一把推开眼前的女领班,大阔步就朝着后厨走了过去。
“王先生,王先生……”
领班大惊,可却没什么办法,毕竟这位王先生包厢里的那些老板,是连蔡经理都尊敬无比的存在,之前刚刚开席的时候,蔡经理都还特意带着她和酒店的几个领导过去敬了一圈酒。
后厨里,两名厨师已经各自做出了两道菜来,只等再做出来两盘,就能一口气给包房里的客人上桌,只是……只是他们却浑然已经忘记了自己还要给包房里的客人做菜。
赵师傅做完过桥排骨之后就站在灶台边冷冷的看着张海峰做菜,另一名厨师甚至更是果断的,自从张海峰进来之后,干脆就没动过锅。
至于蔡经理,他此刻满心都是对陈蜀和张海峰的烦闷,到了眼下,也是拿着筷子迟迟不想去吃那盘凉瓜牛肉,却是完全将包厢里的那帮老板忘到了九霄云外。
毕竟,他已经敬过酒了,作为这家德胜酒家的经理,他已经做完了他该做的事情,那包房里的客人既然没有邀请他,那接下来也没他什么事了。
至于包房里的客人有没有菜吃……这不是废话吗,堂堂德胜酒家,还能没有他们的菜吃?
在他看来,包房里的那桌客人,现在肯定正吃得心满意足,说不定大部分人都已经喝高了吧?而他只要再等一会,等到那些人喝高了之后,他再适时地出现,叫人把那几个老板挨个送回家,收割一波善意,就不愁那些老板以后不关照德胜酒家的生意乃至是关照他。