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第140章（第2页）

薛盈取出适量甘草，加入少许炼蜜翻炒，待甘草芳香泛黄，取出放凉。

然后取少量参片、白术、茯苓和炙好的甘草一起放入纱布制成的料包里，浸泡在清水中备用。

接下来，薛盈取了一根猪棒骨，焯水去除血沫后，加入葱姜小火熬煮，半个时辰后，放入浸泡好的料包，加入适量的盐，再炖煮小半个时辰，这道四君子汤就做好了。

薛盈怕李嘉不爱吃药膳，特地从灶下的白瓷坛里取了一只昨天刚刚做好的香糟鸡。

香糟鸡的做法并不复杂。

整鸡洗净去除内脏后，加入黄酒、盐、葱段和姜片上笼屉蒸制半个时辰，直到鸡肉酥软。

然后起锅烧火，加入清鸡汤，盐煮沸晾凉，再加入适量黄酒、香糟搅拌均匀。

将蒸好的鸡切块整齐码入瓷坛中，盖上纱布，将搅拌好的香糟摊在瓷坛中的纱布上，糟约二个时辰，揭去纱布和糟渣，便可以食用了。

酒糟有化腐朽为神奇的力量，能去油脂入醇香，增添食物的鲜美，所以在坊间甚为流行。

那盘香糟鸡刚一上桌，香味便将众人吸引，清清爽爽的一只鸡，看上去貌不惊人，却有清水出芙蓉、天然去雕饰的美。

李嘉迫不及待夹了一块鸡肉品尝，鸡肉经过酒糟的淬炼，皮弹肉嫩，回味绵长。

因为糟制时间得当，糟味不会过于强烈，也不会浮于表面。

莹润细腻的鸡皮，包裹着鲜爽入味的鸡肉，既有咀嚼的乐趣，又有软烂的适口，李嘉只觉得齿颊留香，越吃越过瘾。

香糟鸡很适合搭配米饭，鸡肉的咸鲜与稻米的清香独立成篇又相得益彰，几块鸡肉，半碗米饭下肚，李嘉觉得格外满足，忍不住还想吃半碗。

太夫人年纪大了，对糟货的兴趣一般，倒是格外钟爱手边这碗四君子汤。

与平常吃到的药膳不同，这碗汤虽然药味很明显，却不至于掩盖了食材本身的味道，入口有猪骨汤的醇厚鲜甜，亦有药材的温润滋补，太夫人觉得肠胃很熨帖。

大约君子之道，便如这碗汤一般温暖醇厚吧。

吃完了美味滋养的晚饭，太夫人看薛盈真是越看越顺眼，她心里愉快的盘算：薛盈明天春天嫁入门，若老天庇佑，也许等到后年开春，自己就可以抱上孙子或孙女了。

作者有话要说：　　太夫人：还好还好，我以为自己这个不开窍的儿子要打一辈子光棍呢。

第78章

第二天晚上，瓠羹店快要打烊的时候，李维匆匆赶过来了。

他这来得也太频繁了，怪不得连太夫人也觉察到了，薛盈脸一红问：“你不是说积压了很多公务要处理吗？怎么又来了？”

李维笑了：“赶着处理完就过来了，腿长在我身上，谁还能拦着我不成？”

沈瑶和张青看到这种情形，相视一笑，找了个借口走了出去。

薛盈小声嘟囔道：“你也是的，太夫人要来也不提前给我打个招呼，我什么都没准备，真是吓了一跳。”

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