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第11章（第2页）

姜茶看得有些愣。

江醒把老乞丐的话贯彻到了底。

他是真的坚守住了一份童真，不，或许有两份。

经过商量，他们将两只野兔拿去镇上换银钱买米面粮食，野山鸡则留下改善伙食。

两只野兔以五百铜钱卖给了镇上的一家酒楼。

酒楼老板是个畅快的，不屑占穷书生的便宜，价格给得公道合理，甚至跟江醒约好若是再抓了野味，就直接送来，他有多少收多少。

江醒率先去粮站买大米和面粉。

姜茶建议江醒别买太多，留些银钱去药铺买些可用于药膳的药材，再买些做菜用的调味料。

起初江醒有些犹豫，药材倒也罢了，像葱姜蒜、辣椒花椒等调味料于他们而言多少有些奢侈了。

姜茶能理解，但绝不在此事上妥协，“老师，既然是改善伙食，就索性彻底一点嘛。

我们也不用买太多，只够今天用就好，花不了多少铜钱。

等以后陷阱抓了野猪卖了更多的银子我们再多买些米粮屯着。”

“你也相信能捕到野猪？”

几日相处，江醒已看出她比书塾其他孩子都要成熟理智，甚至比过比她年岁大的周石、云草。

“当然相信。”

姜茶目露憧憬，“不过一日就抓到一只山鸡两只野兔，那我还有什么不敢想。

说不定还有阿水晓峰说的老虎黑熊呢。”

才怪！

江醒摇头失笑，但也听了姜茶的买了些调味料回去。

回到书塾，姜茶就直接钻进厨房。

她拎着野山鸡掂量掂量。

哟，足有五六斤重呢。

山鸡如此肥硕，那就做个全鸡宴吧。

第7章

说是全鸡宴，其实也就是把野山鸡拆解成几道接地气的菜而已，毕竟书塾改善伙食，要改善的不是舌尖的味觉享受，而是营养摄入，所以这个全鸡宴姜茶不打算用花里胡哨的做法。

处理这只鸡，姜茶讲究也不讲究。

杀鸡放血时，她拿了大碗装些淡盐水盛鸡血。

两者搅拌均匀放置成型后的鸡血，入口嫩滑，口感更好。

放血后的鸡用滚水浇烫拔毛。

毛拔尽之后再用火将表皮粗略烧灼一遍，将细小的绒毛除去。

菜刀在鸡肚上一划，看似没什么力道，山鸡却跟豆腐一样轻易被开膛破肚。

鸡肚子里的鸡心、鸡肝、鸡肠等可食用的内脏被姜茶整理清洗干净装盘待用。

姜茶又把鸡胸肉也给挖了下来放到一旁，准备用来做鸡肉馅饼。

至于做饼、爆炒鸡杂要用到的油，姜茶也解决了，谁叫这只山鸡够肥呢。

她把山鸡厚重金黄的油脂撕了下来，切块下锅熬出了小半碗鸡油。

到此，这只五六斤重的山鸡才算是被姜茶给拆解完毕，接下来该正式做菜了。

先是全鸡宴主菜——山鸡药膳汤。

五百个铜钱不多，在买了大米和面粉后，所剩的银钱能买到的药材很少。

姜茶把价格亲民的当归、黄芪、红枣、枸杞各买了那么一小撮，其分量刚够做一次鸡汤。

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