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第九章 有钱难买双头鲍（第2页）

现如今，“司马斤”

越来越少使用，反倒是在鲍鱼，尤其是在干鲍鱼的计量中，司马斤被广泛使用，并由于港岛鲍鱼消费量，这一标准已经推广到世界范围内。

1司马斤约等于604克，也就是一斤出头。

2头鲍相当于三百克左右，已经是非常罕见。

“鲍鱼行业有句话叫‘有钱难买两头鲍’，说明这2头鲍很稀少，价格奇高。”

“双头鲍”

在鲍鱼行业里面来说，算是比较稀少的，价值也比较昂贵，一般星级酒店才会有，属于稀有的高级食材。

王文坚让伙计小陈他们抬进去，一个个鲍鱼单独称，得分等级算钱。

“老刘，去做两份鲍鱼。”

这些鲍鱼，他打算一部分养着，充当鲜鲍，另一部分则是去壳、洗净、晒干处理成干鲍。

实际上，在很多吃货心里，干鲍才是最好吃的。

“老弟，双头鲍一共5只，每只算两万……”

….

鲍鱼价格参差不齐，便宜的鲍鱼几十块钱一斤，属于比较小的养殖货。

野生的通常要几百元一斤。

然后得看是几头鲍。

最后看产地，像南非产的，双头鲍也就两千左右，澳洲的贵一点，三千以上。

另外，也要看品质，普通的双头鲍跟极品双头鲍，价值也相差很大。

像江源这次弄回来的，品质就无可挑剔，毕竟是那片海域捕捉的，贵一点正常。

给江源两万，他卖给食客就得三四万，反正他不可能亏的。

计算完鲍鱼后，王文坚才把目光转移到那些石头鱼上。

别看石头鱼长相怪异，像一块丑陋的石头，还TM有毒，但吃过的人都说好，满满的鱼胶质。

石头鱼全部是天然的，无人工养殖，所以这种鱼属于高级货，价格很贵，普通人也不舍得吃。

最近市面上的石头鱼是两百元左右一斤，王文坚懒得废话，直接给到一千。

“老弟，下次只要是那片海域的海鲜，鱿鱼也别放过，给老哥弄点回来。

否则，老哥这私房菜馆开不起来，食材支撑不起。

放心，哪怕是普通的海鲜，老哥也给你算高价。”

王文坚叮嘱。

“行，我留意一下。”

又是二十多万进账。

接下来，王文坚还带江源到二楼逛了逛。

他已经把二楼盘下来，正准备装修。

……

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