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沈易突然有些庆幸,她出事时是在阳光暖和的季节,免了在寒冬腊月里看着萧瑟景色的难过。
冬至这天,宋嫤言按照旧俗准备了九九消寒图挂在入门的墙上吧台后面的墙上,一幅是描红书法版的,“庭前垂柳珍重待春风”
繁体九字,每字九划,从冬至开始每天填充,直到九九八十一天后春回大地。
还有一幅是图画版的,雪白的宣纸上绘制了九支寒梅,每支九朵,共八十一朵梅花,也是每天涂一朵等到“余寒消尽暖回初”
。
她提着笔画完后又仔细端详了一番,然后心满意足的取开始做饺子。
面粉中加入适量的温水和成绵软筋道的面团,切出一个个小面团,再用擀面杖压成圆圆的饺子皮,这是中国人传承了一代又一代的家常手艺。
饺子馅的花样就丰富多了。
猪肉馅加了料酒,五香粉,生姜切碎用布包着挤出汁来加进去,充分搅匀之后加入卷心菜跟玉米粒,用来做煎饺。
平底不粘锅倒入适量油,先在火上烧一下,待油有些热的时候关火,把饺子整齐的放进锅里,加水至饺子的半身位置,盖上盖子以大火烧开转中火,待水煮干后再加些水后盖上盖子用中火焖,待水烧干饺子底部发脆即起锅装盘。
马蹄剁成小碎块搭配从超市买的冻龙利鱼柳剁碎而成的鱼蓉,为了衬托出鱼蓉的鲜嫩,宋嫤言在馅里加了一个鸡蛋一并打匀,用来做水饺。
点过三次水后,饺子争先恐后的在沸水中跳动,慢慢的溢出迷人的香气。
最后在锅里放入油,将肉馅放入锅里炒散,然后加入姜末、酱油、料酒、白胡椒粉和盐,然后放入南瓜粒炒匀,用来做南瓜蒸饺。
沈易进门来的时候饺子刚刚出锅,宋嫤言将手里的碟子放在桌子上,也许是碟子有些烫,她忙伸手捏了捏耳垂,转头就看见沈易现在不远处笑着看她。
宋嫤言的脸忍不住一红,想起那天早上她醒来时看到他的样子,她立即有些手足无措起来,“你……你来了……”
“嗯,今天吃饺子?”
沈易看见她不好意思,就笑着用话题引开她的注意力。
宋嫤言慢慢放松了些,也笑了起来,“阿月还说要吃汤圆,可是我不太想吃,就做了三个馅儿的饺子,我是不是很聪明?”
“对对,你真聪明。”
沈易忍不住笑弯了眼,伸手去拨了拨她的刘海。
宋嫤言没有躲开,只是愣了愣,随后又红了脸。
煎饺表面酥黄,口感香脆,水饺煮出来鱼蓉鲜香绵软,又有马蹄的清新脆爽,味道鲜淡而深远,蒸饺则口感鲜甜,配上一碟加了姜汁的陈醋,桌上几个人将一桌的饺子通通一扫而光。
沈易拍了拍肚子,又拍拍坐在旁边的宋嫤言的头,“宋……嫤言,你以后非要把我喂成猪不可。”
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