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第51章（第2页）

盛茂广场是姐妹二人之前去看的一个商场，属于是新开的那种，附近也有几个写字楼，还在地铁口，来回很方便，但是商铺比较小，一百五十平。

宴席什么的是不用想了，而且房租也比这边贵一倍多，一个月下来要三万。

“那个商场位置可以，但是搬过去后，我觉得咱们得在加上小火锅。”

“是外面那种五元锅底，三元料碗，一串一块的自助小火锅。”

“差不多，不过菜肯定不是一元一串，我们按斤称。”

时锦这段时间也去过一些商场，发现生意最好的还是火锅店，经常排队，无论是重庆火锅，还是小火锅，都很受欢迎，搬到商场，宴席生意是不用想了，但是想多赚钱，就得开发一项新的生意。

去逛商场的人，大多都是一些年轻人，跟他们现在在居民区的顾客差别还是很大的，口味也不一样，他们要是坚持这样，想来很难赚到钱的。

她想来想去，还是觉得小火锅合适，也不费事，只要他们采购好锅具，准备好蔬菜丸子肉类放冰箱就成，到时候让客人自己去选，选完之后称菜付钱就好。

火锅冒菜麻辣烫这些都大差不差，但相比之下，最受欢迎的还是火锅，只要味道好。

“那到时候我们就把菜单上的这些家常菜都去了。”

时韵想了想并未直接反对，时锦的话也有一定道理，等真的去了商场内，跟外面在是完全不一样的，盖浇饭，盖浇面，还有饺子这些家常饭菜肯定没人吃。

炒菜米饭可以保留，像鱼香肉丝，宫保鸡丁这些大众都比较喜欢的菜。

“但是姐，这样的话能行吗？我感觉会有冲突，万一有人吃菜，不喜欢火锅味道呢，你知道的，火锅味道很大的，混在一起不太行吧。”

“这个我想过了，咱们装修的时候把两边就餐区隔开，开两个门，应该不会有什么影响，厨房一个就够了。”

时锦也考虑到了这一点，所以目前的计划是租一个稍微大一点的，然后中间隔开，一个厨房也够用了，开两个门，这样味道就不会串。

第35章

“这样可以，明面上看是一家店，其实是两家，咱们刚去那边，生意如何还不好说。”

时韵是赞成姐姐的这个想法，对于年轻人的来说，对火锅的喜好是很大的，有的人甚至出去只吃火锅。

“不知道阿华他们会不会炒料，要是会，咱们就自己做，可以控制一下味道，这样最好，要是不会，那就只能定那些商用的料包了，那到时候价格方面，我们就得控一下。”

火锅店看着很简单，但其实经营起来也是需要费一番功夫的，火锅店不少，要想赚钱，就得有比别人做的好的地方。

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