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第十六章就叫凉面吧（第1页）

和琪儿比较熟悉的大厨道：“新来的来给小王爷端饭的吗？也是，琪儿这么可爱的女孩子一次可拿不了多少！”

其他人都哈哈大笑起来。

“你们瞎说什么呢，这是咱们王府的小王爷！”

“啊！”

“啊什么啊，还不过来见礼！”

那个刚刚调侃李叶的大厨带头，厨房一众人都吓的跪下了。

“小王爷赎罪，小人不知道是您来了，小人该死！”

说着就要给李叶磕头，李叶你忙制止了，到：“你们快起来吧，锅里的菜都要烧糊了，都各忙各的去吧，这里没你们什么事儿。”

李叶摆了摆手，并没有追究的意思。

“这里谁是主事儿的？”

“我，是小人我！”

刚刚调侃李叶吓的跪下的那个厨师来到李叶身边说道。

“我要开发一道新菜品，你就跟到我身边帮忙！”

那主厨虽然疑惑，但还是老老实实的跟在李叶的身后。

李叶要制作的就是夏天的街头小吃凉面！

夏天容易出汗，食不下咽，在后世凉面无疑就是最好的选择。

凉面不仅能驱赶炎热，还酸爽开胃，特别是对食欲不振的人来说是最佳的选择。

凉面的做法也比较简单，需要的材料也不多，所以相应的价格也不会太贵，对于何老头那种小本生意来说，是最合适不过了。

首先是准备原材料，由于这个朝代还没有出现辣椒，所以李叶选择的凉面的做法就得以鲜香为主。

首先就是准备材料，李叶对王府厨房不熟，但也只要李叶开口，自然有人为李叶准备。

在选择材料上，李叶考虑到何老头家主要是面食为主，所以就摒除了以大米作为主要材料的做法，而是选择用面粉制面为主要原料的做法，对何老头来说就相对省去了很多麻烦。

要不然何老头还得去学习怎么磨浆，怎么制皮，估计等到何老头学好，这个夏天就过去了。

开始制作，首先原材料需要：面粉、青瓜、大蒜、酱油、醋、盐、芝麻酱等。

李叶制作的是简版的，适合大众的凉面，所以材料都是比较普片低廉的，当然对王府来说这些就有点太简单了，等会给王妃他们的还会加上鸡丝，火腿什么的。

接下来就是制作，制作的第一步就是制面，制面的第一步就是和面，王府的厨师技术既然不用说，和面对他们来说就是小菜一碟，他们肯定能满足李叶的要求。

很快劲道的面条就制作好了。

青瓜也就是黄瓜，切细条备用，大蒜拍成蒜泥，加以熟油提香……

王府的大厨果然不是吹的，那刀工，没有几十年的功夫练不出来，在李叶的指挥下，王府厨师的操作下，所有的材料很快都准备好了。

烧一锅开水，然后下入面条煮熟，将煮熟的面条放入凉开水中浸凉，条件好的可在冰块中操作，当然这个时代暂时还没奢侈到这步。

拿过几个大碗，在碗中放入蒜泥、酱油、醋、盐、芝麻酱等调成料汁。

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