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第1617章 佛跳墙四（第2页）

要是一块儿放进去的话，这些食材要么会被熬化，要么会被煮碎。

放好之后，将凝固的浓汤也放进去，然后用荷叶封口，放在炭炉上小火煨制。

一直煨制十个小时，然后将剩余的食材也放进去，再煨制两个小时之后，这道佛跳墙就可以出锅了。

打开坛子口，一股浓郁的香味儿随即飘出。

这道菜好不好吃先不说，光这股浓郁的香味儿，就让人非常馋。

徐拙小心的把里面的竹篾网捞出来，一一打开。

田承润拿着一个专门盛佛跳墙用的那种深一点的白瓷罐，开始往里面摆食材。

下面放的都是排骨之类的比较便宜的食材，越名贵越往上放。

最上面一层，放的是鲍鱼海参以及鸽子蛋，这样摆成花型之后，看上去非常爽心悦目。

把这些摆好之后，田承润拿着勺子，从坛子里舀出一些金色的汤汁浇在白瓷罐中，这道佛跳墙就做好了。

“这就是佛跳墙啊？”

徐拙凑在边上仔细的盯着看，觉得自己是和尚的话，也会跳墙还俗。

因为这佛跳墙的香味儿实在是太浓郁了。

而且这香味儿很独特，仿佛把时间所有肉的香味儿全都糅合在了一起。

闻起来肉香浓郁，非常馋人。

几个摄像师拍特写的时候，也被诱惑得不行。

这道菜品，几乎把中餐中所有能够用到的食材全都加了进去，光闻味道，就有种让人说不出的美好。

再加上这道菜的历史名气和心理作用，哪怕不吃，就让人沉醉其中。

拍完特写，徐拙开始试吃。

其实得知要拍佛跳墙时候，很多人都表达了想拍试吃的愿望。

比如季明宇和李浩，甚至连于可可也想尝尝正宗佛跳墙。

嗯，她总觉得于培庸做的，没有田承润做的好吃。

所以很想尝尝。

但因为拍摄这道菜耗时太久，前两天这些人还会来这边看看，幻想能够碰上出锅装盘，然后蹭个试吃什么的。

然而前两天拍的全都是发制干品，别说佛跳墙出锅了，甚至连熬汤还没进行。

时间一长，加上大家都有这样那样的事儿，就没再过来。

这下，全便宜徐拙了。

他坐在餐桌前，拿着筷子和碟子，从里面夹出一只完整的鲍鱼，然后不客气的咬了一大口。

鲍鱼弹滑软糯，口感绵密细腻。

徐拙点评两句之后，随即又尝了尝海参。

海参因为放的比较晚，所以依然保持着那种脆而弹牙的口感。

加上里面吸饱了汤汁，吃起来滋味十足。

不过最让徐拙感兴趣的，其实不是这些名贵的食材，而是那些不太起眼的汤汁。

这些汤汁太好喝了。

鲜香交织，润而不腻，喝完之后最后还有明显的回甘，不像一些肉汤那样，喝完嘴里有发苦的感觉。

这让徐拙很是感慨。

他连着喝了好几口汤，这才意识到大家都盯着看呢，便放下勺子说道：“别拍了别拍了，大家都一块儿来尝尝，不愧是顶级名菜，这味道和口感，真是绝了！”

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