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余粥这儿翻翻那儿挑挑，道：“牛羊猪鸡肉口感味道太过明显，骗不过锦衣玉食的老太太；现在没办法去找奇珍异兽，所以最好的办法就是用素菜伪造成肉。”

也就是传说中的素肉。

其实说起素肉，余粥脑子里蹦出来的第一个想法便是辣条。

对于小孩子来说，辣条是可以以假乱真的荤菜，鲜香麻辣跟肉干似的。

如果不是手边材料不全，余粥倒还真想试试。

忽然，小弟揭开一个罐子道：“这里有上周刚到的面粉，你们看看能用得上不？”

余粥用手一摸，细腻光滑，颜色也更加纯粹无杂色。

他放进嘴里尝了一下，双眼一亮道：“竟然是谷朊粉。”

也就是我们常说的活性面粉。

姜烈渊走过来道：“我记得有一物，可用面粉之类的东西调和，从而形成素肉。”

“没错，就是它。”

余粥欣然道。

做这玩意儿说难不难，说简单也不简单。

和面成型，再放入锅上蒸个五分钟。

大哥好奇地探头：“为、为、为啥要用面做，这样吃起来也不是肉的感觉啊。”

“谷朊粉是植物性蛋白源，蛋白含量很高，很接近肉的口感。”

余粥道。

他们听得一脸懵然。

余粥讲这些话时姜烈渊刚好出去帮他拿柴火，锅上的面筋蒸好后，被切成了一条一条的肉丝形状。

姜烈渊在他耳边压低声音道：“没有孜然，能行吗？”

“不要紧，多放辣椒就行。”

余粥莞尔。

剩下的做法就跟炒肉丝般，只不过放入了更多的辣椒还有老抽调色。

自称“神厨”

的兄弟二人目瞪口呆地看着余粥操作娴熟锻炼，简直比同行还同行。

“阿渊，加柴。”

余粥加大火力收汁，顿时房间中弥漫着令人垂涎三尺的香味。

出锅装盘后连姜烈渊都是一愣，如果不说，他还以为这是普通的干煸瘦肉丝。

余粥擦了擦淌至下巴处的汗道：“大家来尝尝吧。”

小弟最急不可耐，直接下手去抓。

虽说做的叫干煸瘦肉丝，但是里面还放了红甜椒来提色，这样看着更加五彩缤纷。

“嗯！”

小弟眼睛猛然一睁，圆鼓鼓的像是灯泡：“好吃！”

他人见状，也纷纷下筷子。

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