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然后我就按照教程把珐琅锅里放满了水,撒了一把盐,接着浸泡二十分钟。
锅里的水已经沸了很久,我关上火,打算晾凉一点再把罐子捞出来。
在等待青梅浸泡的时间里,我又把《小森林》调出来看,我从冰箱里拿了饮料给周离,然后我们坐在沙发上盯着电影看。
“你和江渡哥,打算什么时候结婚呀?”
看着看着,我冷不丁地问了一句。
“不知道啊。”
周离叹了口气。
“其实……江渡哥和我说过他家里的事儿了。”
周离扭头看我:“那就是了,他的顾忌。
他知道那件事后,花家里的钱都开始畏手畏脚的了,心里就那样出现了一座怎么也移不走的大山,他工作后,再也没问家里要一分钱,他说等攒够首付了就娶我,所以我们就一直没走到那一步。
其实……我也没有做好准备。”
“没事儿,我陪你们慢慢等到那一天,不是说好了吗我去给你们当伴郎。”
“好。”
我们拿着手里的饮料干杯。
青梅浸泡的时间到了,然后我反复搓洗了青梅,我把锅里的玻璃罐拿出来又用清水反复清洗,最后用厨房纸将它里里外外都擦干。
房东家烤箱里的烤盘被我拿出来垫了厨房纸,我把青梅都倒上去,然后我和周离开始清理青梅的蒂,有些长的可以用手轻松地去除,对于那些短的,我们就用牙线的尖端来清理,说实话这个过程像抠鼻屎一样解压(不是)。
全部清理干净之后我又用盐反复淘洗青梅,冲洗干净之后放在新铺了厨房纸的烤盘上。
最后一颗一颗擦干水分放在珐琅锅里备用。
酿青梅酒很重要的一点是干燥:容器玻璃罐和青梅都不能带有水分。
确认完毕之后,我从冰箱里把前些日子就买好的老式黄冰糖拿了出来,我们戴了干净的薄膜手套,按照一层青梅一层冰糖的顺序把青梅和冰糖放进玻璃罐里,刚刚用牙线尖端挑青梅蒂儿的时候我有了想法,于是用它刻了几颗青梅放了进去。
周离见我刻字她也跟着刻了几颗,不过我们都不知道互相刻的是什么。
嘴上说着“喝的时候就知道了”
的话。
摆放完毕的时候,除了黄冰糖有些结余,青梅是刚刚好的。
接着我就往里倒高度高粱酒,这是我做了功课后最终选的一款。
最后密封。
“大概静置四个多月就可以喝了,嗯……大概在秋天。”
我说。
“期待!”
周离说。
做的功课上说青梅酒静置期间,可以偶尔抱着摇晃一下玻璃罐,据说这样有助于青梅、冰糖和高粱酒更好地混合,酿出来的风味自然也会更好。
光是想想就很期待了,只是这时我并不知道,那杯青梅酒我怎么也没喝上。
后来朋友们来看我,把带来的青梅酒洒在我的墓前。
直到风都微醺了,我才晓得滋味好。
第34章夜来风雨声,花落知多少(下)
之后的几天,大家的生活都重回各自的轨道,上班的上班,不上班的躺尸。
直到这天早上,我接到一个前前同事的电话。
说是一个号称我弟弟的人找到了医院,当时正赶上我前前同事去供应室拿消毒好的器械回来,我向同事道了谢,然后说让她转告周全去医院大门口等我。
然后我出了门,骑着电动车去了医院。