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池念:“……不是酸奶吗?”
“这个就是零食啊。”
“那我要可乐。”
“人家这儿没有可乐,也没有雪碧。”
奚山笑着,转向服务生,“一瓶啤酒,再来一壶枣子茶好了。”
服务生略一点头,脚底生风地去传话。
池念佩服地看着他风风火火的背影,锡锅盖子还没揭开,他刚伸手想去碰就被奚山拦住:“我来。”
“不会烫着我……”
池念说,手却收回了。
奚山似笑非笑揭开了盖儿。
热气漫开的瞬间池念几乎本能地开始分泌口水。
锡锅底平且宽,不算太深,里面一大块一大块的羊肉和羊排被焖成酱色,红彤彤的,配金黄的土豆片、宽粉和洋葱,点缀红辣椒和青白大葱,再没食欲也瞬间饿得食指大动不能再等。
池念掰开筷子,连话都没顾上说,直接开吃了。
土豆片外脆内软,口感保持着淀粉独特的绵沙质地,香与辣一同充满口腔。
美食家可能还要形容味道的几种层次,而失语如池念,只有一句:“好好吃啊!”
“超级,超级好吃。”
奚山说,给他夹了块羊排。
羊肉是预先过了白水的,极大缩短焖烤时间,锡锅最大程度保留火的温度。
骨肉几乎分离,轻轻一拽就脱落了,外壳焦脆,内里劲道多汁,羊肉一点膻味儿也无,三下五除二就吞咽下肚,只剩根光秃秃的骨头横在桌上。
池念感动得泪流满面,说不出话,朝奚山比了个大拇指。
奚山挺开心,又给他夹:“那你多吃点。”
“太香了……”
池念摇头晃脑,“我的天,如果能天天吃这个住在青海都行啊!”
“真天天吃你肯定很快腻了。”
池念腮帮子鼓鼓地瞪向奚山,表示不服。
这时其他菜也开始上桌,涂上辣椒粉和酱料的馕被切成小块,铁签串的烤羊肉肥瘦相间,还有一个整只烤羊蹄和羊腱子。
羊肠塞满肉糜,切成块后刷油烧烤,一口下去结结实实的肉香四溢开来。
池念在北方长大,草原去过不知道多少次,本就常吃羊肉,这会儿没有讨厌的膻味了,他根本像只掉进粮仓的老鼠,从头到尾只知道“这个好吃”
和“那个好吃”
。
烟熏火燎的烧烤下肚,口舌生津完毕又开始觉得干。
来一杯带点甜味的枣子茶,最后喝完咸鲜口味、极富高原特色的麦仁粥,这一餐才算暂时歇了。
大快朵颐、大口吃肉不过如此。
奚山慢条斯理地剃着烤羊蹄,不时喂一口给池念。
他们肩并肩的坐姿使得这动作无比顺理成章,池念起先只知道饭来张口,等吃了个七分饱,捧着粥碗,才意识到哪里不对。
奚山再一次递筷子在他嘴边,池念往后缩:“啊这……不是,你怎么不自己吃?”
“我又不是没吃过。”