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第92章 水煮肉片（第1页）

柳之云把切好的全部鸡块倒入锅中，迅速翻炒!鸡块一下子被滑散。

“阿晟，添柴加大火力!”

“好嘞姐姐……”

大火可以把鸡肉中的水汽炸出来，同时把鸡肉炸透炸熟。

然后赶紧把鸡肉块捞了出来!然后锅中热油，复炸第二次!10分钟后，柳之云看着锅里的鸡块焦焦黄黄的样子，这样鸡块就好了。

然后给铁锅里下入配菜，葱姜蒜干辣椒、鲜辣椒全部翻炒，炒出香味!把刚才炸好的鸡块全部倒进锅里面，撒上一点白糖提鲜，再加上盐、酱油。

“好香啊……”

“太香了……”

辣椒的麻辣味还有鸡块的香气一下子就传到了院子里面。

几个小朋友全部跑了回来。

“乖～等一会再吃!先去跟哥哥再玩一会!”

辣子鸡块出锅，柳之云开始准备起了下一个菜!现在开始做水煮肉片吧!“好想吃水煮肉片……”

柳之云一边收拾东西一边在嘴里嘀咕着，她这来到古代每天脑袋瓜里都想的是各种各样的吃。

“今天买的猪肉也太新鲜了……古代的猪肉吃着就是香，可能是没有各种科技狠活吧！”

柳之云把猪肉拿出来一边清洗一边切，她先是把猪肉的大肥油全部切了下来，做水煮肉片完全用不到肥油!她把整块猪瘦肉切成薄薄的厚片，光是肉就切了整整半多木盆那么多，在柳家干活人很多，柳之云想让大家伙都吃好，干好活!现在准备腌肉，柳之云给切好的肉里面加入食盐、酱油、一点点面粉，用手抓拌均匀，这样吃起来的肉会特别嫩!“阿晟，继续生火吧！”

“好嘞!”

刚才炒完辣子鸡块的大铁锅，已经被阿晟洗干净了!柳之云把刚才切下来的肥肉放进锅里慢慢煎炒，一会儿，那个肥肉就滋滋滋的冒着油，肥肉也变得焦焦黄黄的了!“阿晟，给你吃个油渣……尝尝可好吃了!”

看着锅里嘎嘣脆的猪肉渣，柳之云立马用筷子夹了起来放在一个空盘子上面。

拿给阿晟，让弟弟坐在灶头跟前一边烧火一边吃着油渣!水煮肉片必不可少的配菜就是豆芽、白菜、还有小青菜，柳之云把洗好的蔬菜全部拿了过来，给锅中放入生姜、蒜片、辣椒，一起翻炒爆出香味来，然后立刻把蔬菜全部下了进去，快速翻炒!加入一点食盐，看着锅里的蔬菜差不多八成熟了，柳之云立刻将全部配菜捞出来，配菜呢柳之云也准备的很多，毕竟人多嘛，而且大家伙干的都是体力活，肯定吃的多!继续锅里面放入热油，加葱、姜蒜、大量干辣椒、花椒炒出香味，然后加入清水，水开之后放一点食用盐!稍微熬制一下下，柳之云就把全部的肉片放入了锅里面煮。

“咕嘟……”

咕嘟——“姐姐，水开了……”

阿晟提醒着柳之云。

柳之云赶紧揭开锅盖，把肉片汤汁全部打捞了出来倒入刚才准备好的配菜里面!柳之云把大铁勺拿了出来，直接给里面倒了大半勺油。

“阿晟，你来帮姐姐把这个大铁勺拿着架在火堆上烧”

“好，姐姐”

“记得一定要让油热!”

柳之云洗着铁锅，阿晟在灶头底下烧着热油。

“姐姐，姐姐油好了!”

“好，你把勺子给姐姐，小心烫……”

“你离远一点看着……”

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