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叶雪连晚上都没等到,下午的时候就调了两碗豆腐花,一碗给卫明,一碗自己吃。
豆腐花里加了榨菜碎、炸花生碎、蒜蓉、虾酱、瑶柱丝和香菜,别提多香了,叶雪很是满足地将一碗吃完,发现卫明才吃了一半。
“不合你的口味吗?”
叶雪放下碗,突然发现自己对卫明的口味一无所知,只是南甜北咸,她做的并非甜的豆腐花,而是北方人爱的咸口,卫明怎么也不爱吃呢?
“不是不合我的口味,只是两三口就没了。”
卫明摇了摇头,他并非不喜欢叶雪调的豆腐花,而是太喜欢了,他知道叶雪的厨艺好,可他一直觉得厨子的厨艺再好,菜的口味更多取决于食材和做法,就像炒青菜,就算御膳房的顶级大厨来做,不也就是那个味么?可卫明现在才知道,同样的一道菜在不同的人手中,真的会变成完全不同的口感。
这样一碗正击中他味蕾的豆腐花,因为只有这么三四口的份量,卫明真不愿一下子吃完,因为他觉得以后也许就没有这样的机会了。
“你喜欢的话我再调一碗就是了,膳房里的豆腐多呢。”
这豆腐花调起来并不难,叶雪弄明白卫明的意思之后,没等他拒绝就又跑去了膳房一趟,这回她直接拎了个食盒回来,将配料也一并带过来了,这样想吃什么口味的自己挑就是了。
卫明一开始还有点怕四爷知道了怪罪,但听叶雪说以前福顺和小邓子也经常吃她做的菜,顿时觉得这只是一桩小事而已,何况“盛情难却”
,四爷可是说了不能让叶雪不开心,他这也算是听四爷的话吧。
做了一番心理安慰之后,卫明又吃了一大碗豆腐花,除了刚才的调料之后,卫明还让叶雪给他加了一勺辣油,吃得他爽极了。
叶雪见他吃得开心,心里也十分满足,果然这世上食物是沟通人与人之间的良好纽带,只是两碗豆腐花而已,卫明在她面前马上变得不一样了。
半个时辰之后,叶雪笑眯眯地去了膳房给四爷准备晚膳,豆腐花现调的才好吃,所以叶雪只是准备了一个双耳南瓜白瓷盅,用来等会儿盛豆腐花。
之后,就是叶雪“豆腐宴”
的华丽展示了。
叶雪先做了一道橙汁豆腐盅,豆腐切成适宜的方块后挖去中心,然后塞入调味好的肉末,放锅中煎至熟头,最后浇上烧开的橙汁,一道橙汁豆腐盅就做好了。
做完橙汁豆腐盅之后,叶雪又拿了块老豆腐,在热水中将豆腐切成了细细的丝状,然后与火腿丝、鸡蛋丝一起做成了扣三丝的样子。
小小的一碗倒扣在碗中,淋上了滚烫的鸡汤,打开的时候有一种好闻的香气,更难得是色泽十分清丽。
四爷尝到第三道用豆腐做的菜时,已经觉得非常奇怪了,叶雪虽然偶尔会做两道素菜,可从来没有做三道豆腐给他吃的时候,何况看她的模样,她今日做的菜还不止三道。
“怎么想到用豆腐做菜了?”
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