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第37章

主人介绍说,还是天目湖这块地方,我们靠着沙河鱼头这道名菜,一下子把当地的旅游抓起来了,现在这里的客房,一到周末都是满的。

我联想到了朱家角。

回上海十年来,往朱家角不知跑了多少次,眼见得朱家角的旅游,一天一天、一年一年也在发展起来。

老街更古朴了,市河两岸的街道更洁净了,课植园、放生桥,还有远远近近的太阳岛、大观园,组成了很有特色的一项旅游项目。

近年落成的陈云故居纪念馆和练塘古镇,更添上了绚丽的一笔。

但是我想,朱家角还应该有一个小吃总汇。

正因为去的次数多了,在朱家角品尝小吃的次数也随之增加了。

老街上的扎肉,用水田的稻草扎来蒸食,清香扑鼻。

老街上的粽子,糯香味醇,别有风味。

还有老街上满条巷子里飘香的熏青豆,咀嚼良久,回味悠长。

巷街上的一亨面馆,供应的各种面条,更是让人食后觉得别处无法尝到。

特别是弹性十足、清鲜汤浓的鳝糊面,令人叫绝。

一亨面馆的铺名,也起得可逗人一笑,说是你人走进去,就变成了大亨。

小馄饨和鲜肉小笼包子,在江浙一带算不上特色小吃,但是朱家角有一家小馄饨,皮子薄如蝶翼,洁白晶亮。

小笼包子仿佛透明的一般,味儿也十分地道,真正的价廉物美。

还有形如核桃几可乱真的核桃酥,还有红豆糕,还有苋菜塌饼,样样来自民间,样样独具水乡古镇特色,样样经过提炼,全是小吃中的精品。

于是我便想到了小吃总汇。

在我原先生活的贵阳,也有些颇具特色的小吃:豆腐圆子、&ldo;恋爱豆腐果&rdo;、肠旺面、羊杂碎、娃儿糕、花江狗肉、破酥包、羊肉粉……贵州省各地的名小吃,会聚到贵阳,开了一家小吃总汇,生意兴隆,人声鼎沸,广受欢迎。

同样的小吃总汇,在成都,在秦淮都有。

朱家角也会有一家。

只是粽子要像城隍庙徐波廊一样缩小,面条得用小碗来装,熏青豆只要一小碟就行了,扎肉也要切得小巧诱人……让每一个旅游者,花不多的钱,在坐进小吃总汇之后,能尝到朱家角大部分的名小吃,并留下美好的记忆。

水乡朱家角(2)

(2001年8月)

七宝茅台

中年以上的上海人都晓得七宝大曲。

七宝大曲卖得最好的年头,上海大小商店里都能见到这种酒。

还在我不会喝酒的时候,我就晓得七宝大曲了,比晓得七宝镇更早。

我知道七宝大曲是烈性酒,喝起来酒味很冲,酒性很大。

第一次喝七宝大曲,是在我的青春时代。

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