虽说两地也有贸易往来，可因着路途远，运送难，羊肉的售卖价格极其昂贵，这一文钱一碗的羊肉汤怎么算怎么亏本。

掌柜觉得，他有必要告知二小姐关于羊肉的物价，让她再斟酌一下。

“二小姐，您可能不太了解市价，平常百姓家里一年到头的肉食主要就是猪肉，羊肉乃皇家及上层官僚的饮食选择。”

沈清婉从前在谷里时，谷中喂养的有牛羊等牲畜，所食之肉皆是谷中自产自销，如今回了家里，她也没短过吃穿。

不过沈清婉隐约也记得父亲提过家中的羊肉乃圣上恩典所赐，去岁末赏了五十头羊。

这数量她们一家人肯定也是吃不完的，不如拿来造福百姓。

打定了心思，沈清婉收了思绪，轻声回道。

“羊肉是食疗佳品，具有暖身祛寒、开胃健脾等功效，我们又不是卖羊肉，而是羊肉汤，每天只需少量羊肉，几斤羊骨便可熬出鲜美的羊肉汤，只要来买的人足够多，不会亏本的。”

“况且家中的羊肉可供养生堂使用一月有余，父亲若知晓，肯定会赞成我的想法的。”

掌柜听到这里，知晓沈清婉已经打定了主意，再劝无用，二小姐心善，开这养生堂所有的定价都是最低的，诊费是，一应售卖品也是。

“二小姐心地善良，是小的心思狭隘了，既然二小姐决定了，小的会带领众伙计好生售卖，尽量保证不亏本。”

沈清婉对于掌柜的本领是极放心的，不然也不会生出这样的想法。

羊肉的确是金贵之物，可几斤羊骨少量羊肉就能熬出一大锅汤，如今天气又这样冷，一锅汤底之物用上两三天也是没问题的。

“你先下去吧，稍后我让丝雨把熬汤之法拿给你。”

掌柜应声而去，丝雨熟练地去准备笔墨纸砚。

丝雨铺好了宣纸，沈清婉起身坐到桌案前，回忆这羊肉汤是如何熬制的。

在谷里时每年冬天都会经常喝羊肉汤，沈清婉虽没动过手，可看的多了，也大概知晓了做法。

丝雨在一旁伺候笔墨，她想起了在厨房见过的羊肉，都有一股很大的膻味，这样的东西，就是再金贵她也不喜欢吃。

“小姐，羊肉那样膻，熬出来的汤真的好喝吗？”

沈清婉失笑出声，停了笔，抬头解答丝雨的疑惑：“熬汤之时加些胡桃就能有效去膻，你不提我差点忘记写上。”

语罢低头继续誊写熬制羊肉汤的方法：将胡桃打碎装进纱布袋里，放入锅中

誊写完毕，沈清婉吩咐丝雨将法子拿与掌柜，心下却想着，今晚要早些回府，与父亲商量一下用赏赐之羊一事。

晚膳时，沈清婉与沈父言明这事，沈父顿了顿，同意了女儿的做法，赏赐之量的确过多，一府之人用不完。

不过，还是要上个折子，与圣上禀明此事，御赐之物虽不可随意乱用，可行的是善事，想来圣上心怀万民，也不会不同意。

沈清婉柔声跟沈父道了谢，又说了好些好听的话，沈父一向刚毅的面庞被自己女儿哄得喜笑颜开。