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知道吗,我终于烤出了一炉大洞长棍子面包啦!
那位叫小芳的年轻主妇兴奋地说道。
梅青婆婆说得没错,火木烤箱果然好用,温度比普通的家用小烤箱高出一大截。
湿软的面团送进去之后,很快就膨胀得圆圆胖胖的,表皮变成诱人的金棕色。
出炉以后拿到手里,轻盈得就像一团热空气。
一切开,哇,好多的洞洞啊!
大的如同一角硬币,小的如同花生米‐‐太成功了!
接下来,我还要烤佛卡夏,夏巴塔,普格利泽……以前想烤又没烤好的所有硬皮面包。
原来要做好硬皮面包,温度高才是关键啊!
我早说过,你们那些时髦的小烤箱中看不中用,你们偏不信!
梅青婆婆话中带着骄傲。
我最爱吃硬皮面包了,表皮香脆,内瓤却非常湿软,跟软质的面包很不一样。
烤出&ldo;耳朵&rdo;了没有?我就一直没烤出&ldo;耳朵&rdo;来,是割包的手法不对吗?
用苹果酵母来发酵,烤出的洞洞更多。
听说小苹还做出了酸奶酵母呢!
面粉的筋度高一些好还是……
这群叽叽喳喳的女人们,就像坐在惠君和庭妃的薰衣草森林里,一边欣赏紫色浪漫,享受丰盛的下午茶餐点,一边聊着木火烤箱,硬皮面包,计划着要将时令的水果甜蜜地腌渍起来,存留住丰收季节里最美好的滋味和颜色。
不时有两颊喷红的孩子们穿梭其中,园子里欢声笑语不断。
第四节
也难怪你们这些年青人喜欢洋人的玩意儿,他们的面包和蛋糕还真是不错呢,味道好,样子也讲究,梅青婆婆说,就是太甜,油也大了些。
我们老年人肠胃不好,只能偶尔尝尝,你们虽说年轻,也要克制些,一次别吃多,小心伤了身体,等老了就要遭罪了!
一桌子的女人们连连点头。
其实我们的传统点心也很不错,薰依说,我正想着下次的下午茶聚会,就以中式点心为主题,如何?
梅青婆婆首先表态:这个主意好,我举双手赞成!
女人们也纷纷表示赞同。
梅青婆婆做中式点心最拿手,蔓妮由衷赞道,她的枣泥荷花酥是趣灵村一绝!
还有雪花酥,杏仁酥,椰汁桂花糕,百果松糕,鲜花玫瑰饼,芝麻卷,醪糟汤圆……多得数都数不过来!
早几年我的精气神要好些,一口气做个十几样点心都不觉得累。
现在不行了。
不过做几碟枣泥荷花酥还是没问题的。
梅青婆婆一脸骄傲。
太好了,太好了!
大家顿时眉开眼笑起来。
我家的孩子最喜欢薰依的樱花米糕,每次艾丽缇一送来就被他们抢个精光!
香茹说,可不可以下次再多做些,让我们这些大人也好好尝尝!
薰依笑笑说,早说嘛,这能有多难?春天做的盐渍樱花还剩了一大罐,再配些米粉蒸一蒸,保证让你们吃个够!
最近我得了件宝贝,你们肯定没听说过!
玲花神秘兮兮地说。