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毕竟生吃的时候那么棒~~~~(*^__^*)
韩久久看着已经越来越有男主人架势的某人,抿着唇,却掩饰不住嘴角那抹欣然的笑意,揉着面团,将一样样馅料包好捏紧,递给乔时打模定型,然后一个个码在不锈钢的烤盘里,被送到不远处被“控火咒”
贴满了的“烤炉”
中。
四只小妖精上下飞舞的给每一个月饼刷上鸡蛋黄,不论是正规的圆形、方形月饼,还是各种奇形怪状章鱼、小狗、小人、弥勒佛、以及土地婆婆……都披上一层淡淡的液体,以确保烤出来的月饼表皮金黄酥软。
其实韩久久家乡的月饼多种多样,光是大类就不止一种,还有一种米糕月饼,是将米粉蒸熟,再加上馅料、也可以不加,压入模具中成型,再上蒸笼蒸制而成。
成本低、制作简单,这其实才是在以前更加穷困的时候,真正普及大众的“平民月饼”
。
另外,还有一种独属于她家乡的“手绘”
白月饼,以糯米炒熟打成细粉,再用白糖、油搅拌,加上炒香碾压碎的花生、芝麻、核桃等,经过蒸、压等一系列复杂工艺后做成的,一般有海碗口那么大,一指薄厚的圆形白色月饼。
这种月饼还要由画师用祖传的可食用材料在它平滑的表皮上,绘制出各种寓意着团圆和美、吉祥如意的图案,一般都是应景的嫦娥奔月比较多,不过近来也有心思敏捷的绘上百美图、历史演义连环画、甚至火热的动画片人物、明星等。
一应人物栩栩如生,就跟在纸上看见的画作一般无二,是当地很拿得出手一样民俗传承,在后世经历一段时间差点灭绝的消沉后,又被政府有目的的扶持起来,打着民俗的头号远销各地。
不过这玩意的制作水平要求过高,韩久久他们也只能望洋兴叹了!
“婆婆婆婆,你答应给我们的小马呢?我看见糯米蒸好了,我们来捏小马吧!
我都想好要什么形状的了!”
就在韩久久跟乔时忙活着打米糕月饼时,另一边看着锅子的阿瑾闹腾了起来,指着那口已经在散发着香甜味道的大锅,迫不及待的催促道。
另外几只小妖精闻言,都齐刷刷的丢下自己手中的活计,两眼发光的凑了过来。
所谓的小马,就是用糯米捏成的马形小动物,以芝麻或者那种塑料子弹做眼睛,用食用颜料绘出马身的色彩,而形状,可以是传统的马形,当然也可以发挥你的脑洞,捏出新宇宙新物种。
像某婆婆小时候,就曾收到过一匹九头马,九个形状各异的脑袋围着马身长了一圈,中间凹下去的马身刚好放进个小杯子——也算是韩久久家乡拜月时的一件吉祥物了,因为形状可爱奇特,深受当地小孩子喜欢。
以至于有不少小东西当街撒泼耍赖都要多买几个,然后藏得严严实实的,就为了八月十五广场拜月的时候,和各家小朋友“争奇斗艳”
!
“你们啊!
真是欠了你们不成?!”
韩久久将最后几块月饼团成团,扔在一边,让它们自己等待着乔时的加工定型,便被四小只推搡着,来到了腾着米香的糯米锅前,用筷子扎了几个眼,满意的看见的确是已经上下通熟了,对它们道:
“想要小马,就得把糯米舂成糕,你们谁来啊?”
四小齐刷刷的看向已经忙活的满头大汗的乔时,被护犊子的韩久久一人赏了一个板栗:“这可是你们自己想要的,怎么,这会儿想找免费劳动力了?”
“婆婆~~~~”
四小只可怜巴巴的撒娇,绕着韩久久上下飞舞,好话像不要钱似的喷涌而出。
“婆婆行行好,我们四个太小了,搬不动舂棍啊!”
“婆婆最好了,心疼心疼我们,我们都跟小九妹说好了,到时候一起跟男孩子斗马的,我们连变身符都准备好了~~~”
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