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&ldo;你这是?&rdo;孙氏有点懵:&ldo;卤肉不是这样做的啊!&rdo;
&ldo;娘,我的卤肉跟别人的不一样!&rdo;说着,顾念升起了大火,在锅里的水都开了之后,顾念把猪头肉转移到了后锅里,用小火慢慢的煲着,取出洗干净的小肠,在孙氏惊恐的注视下,把小肠剁成了一小段一小段。
下油,爆葱姜蒜,辣椒八角,然后下小肠,翻炒均匀之后再加入蒸熟的芋艿,大火翻炒一番,再下剁椒,翻炒后起锅。
香味冲出了许家,飘到了隔壁的周婶子家里。
今天周大打了一只兔子,一家人做了兔肉,正喜滋滋的准备开饭,闻到了这个味道,肚子里咕噜一声响,吃到嘴里的兔肉也觉得索然无味了起来。
正文第43章好吃到哭起来
因为顾念这道芋头小肠太香了,晚饭的时候,许宁吃了两个大馒头,撑得只能听顾念的话,去读书消食。
&ldo;阿念,&rdo;饭后,吃饱了红光满面的孙氏一边收拾着厨房一边看着顾念在处理大肠:&ldo;你有这么好的手艺,为何之前从没听啸行提起过?&rdo;
顾念一听这话,手里的动作一顿,脑袋飞速运转,打起了哈哈:&ldo;那时候顾家那么穷,天天白水炒青菜,再好的手艺也做不了好吃的呀。
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听了这话,孙氏若有所思的点了点头。
想起顾家的穷样子,也没有起疑心。
因为小肠都吃了,还被顾念做的那么好吃。
所以孙氏虽然心里还是有抵触,但是却还是主动帮顾念处理起了大肠。
在乡下,地瓜粉虽然不值钱,但是也是能卖几个钱的。
这会儿看到顾念用地瓜粉洗大肠的时候一点儿都不手软,孙氏不由得有些心疼了起来:&ldo;阿念,省着点儿,这好歹也是钱呀。
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顾念听了这话,忍不住笑了笑。
要不是因为没钱,大肠小肠这种东西,用面粉来洗才是最正确的清洗方式。
这会儿用地瓜粉要是还省着用的话,那味道可就真洗不掉了。
这么想着,顾念摇了摇头:&ldo;娘,地瓜粉不值钱,但是这个大肠是一定要洗干净的。
毕竟我们是拿出去卖的东西,总不能给人家吃带着味道的卤大肠吧?&rdo;
孙氏一听这话也对,用起地瓜粉的时候,也就没有那么小心翼翼了。
洗完了大肠,顾念回头看了一眼锅里的猪头,想了想之后,把猪头取了出来,把猪头上面的肉全都剔下来后,放到了前锅里,又把洗干净的大肠丢了进去,然后大火煮了起来。
猪头比较难煮熟,顾念把这些肉都剔下来之后,光溜溜的头骨放在后锅里有些森森的冷意。
但是闻到前锅里传出来的香味,顾念和孙氏几乎是下意识的同时砸了砸嘴。