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捞出葱段备用,然后用锅中的葱油接着放入肉丝煸炒,再加入酱油、糖、盐、鸡精和少量的高汤调制成浓汁。
紧接着到煮面的步骤,面条不宜煮的太软,软硬适中口感最好,煮面的时候可以在水里加少量的油,这样煮出来的面就不会太粘。
面煮好后,把刚才调制好的葱油浓汁淋在面条上,搅拌均匀后,再将香葱段撒在上面,这样一碗葱油面就完成了。
葱油面是本市很大众的早餐,街头巷尾的总能有一家两家早点铺在卖,虞兮其实可以直接在早点铺上买上一份,既省时又省力,可事实上葱油面虽然是本市常见的早餐,但正宗的葱油面已经很难找到了。
葱油面的清香从虞兮的店里四散开,顿时吸引了过路人的脚步。
“唔,好香啊,这是……葱油面?”
“真的是葱油面吗?这也太香了吧?我从来没闻过这么香的葱油面,哧溜,突然感觉肚子好饿。”
“香味好像是从这家店里传出来的,御膳房?好霸气的名字,新饭馆吗?”
循着香味,御膳房终于进入了大家的眼帘中。
“砰砰砰。”
有迫不及待的人敲响虞兮饭馆儿的门,吆喝道:“老板在吗?你家的葱油面卖吗?”
虞兮端着一碗香喷喷的葱油面打开店门,当着敲门人的面呲溜一口进了嘴里。
“卖,不过今天不卖,没开业呢。”
虞兮说道。
“店的牌匾都挂上了还不开业?小姑娘,没你这么做生意的吧。”
敲门的人是最急色的,胃里的馋虫都被勾起了,罪魁祸首竟然不想负责?
那怎么行?!
瞧着面前这脸色苍白的小姑娘,手里的那碗葱油面,敲门的人耐着性子开口:“小姑娘,你快进去跟你家大人说说,就说我愿意出高价吃一碗葱油面。”
虞兮:“出高价?多高?”
虞兮好奇,她这是遇到了原身记忆中的‘土豪’食客?
“三十,寻常的葱油面才八块一碗。”
敲门人伸出三根手指,肚子传来咕咕的叫声。
虞兮:“哦。”
三十的确很高了,不过相比原身记忆里经常出入的餐厅里卖的意大利面条,价格还不算什么。
虞兮表情平淡,继续吃着碗里的面条。
这慢吞吞的动作看的敲门人心里一阵着急。
“小姑娘,你快进去问问你家大人的意思,卖不卖啊。”
他这肚子正造反呢。
第12
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